在城市的大街小巷中，不免會看到那麼一兩家賣鴨血粉絲湯的小店和路邊攤。
沒吃過鴨血粉絲湯的人，可能不會感覺這東西會有多麼好吃。
畢竟，一打眼兒看上去不就是米線和麻辣燙的結合體嘛！還是三鮮味兒的，想吃辣就放點辣椒油。這清湯寡水的顏色，怎麼能誘惑的了那些重口味兒吃貨的嘴巴呢？
接下來，咱們就講講這隨處可見的鴨血粉絲湯到底兒是個啥味，能有多好吃呢？
首先，這鴨血粉絲湯可是南京的特色美食，也是金陵菜和金陵小吃中具有代表性的美食。鴨血粉絲湯中的主要材料配有鴨血、鴨腸、鴨肝、粉絲、油豆腐等。吃起來口味清淡，鮮香爽滑，十分爽口。
配料上每家店的配比不一，但口味都大同小異。
配比好的調料先放入碗底。把粉絲放入竹製的漏勺中，放到滾開的熱水裡涮燙，涮燙好後撈出放入先前配比好的調料碗中，再把先前煮好的鴨血，油豆腐和切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，澆上一勺滾燙的鴨湯，愛吃辣的再挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
鴨血粉絲湯當做早餐吃很不錯，再配上幾個肉包子那味道兒絕了！
關鍵，價格也便宜。
說了這麼多，大家是不是都想來上這麼一碗兒鴨血粉絲湯呢？
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