春分節氣，多吃這“春菜”，養肝補血，排毒清腸，好處多多！
“春分雨腳落聲微，柳岸斜風帶客歸。時令北方偏向晚，可知早有綠腰肥。”這是古代詩人甦醒對春分的描述。春分是二十四節氣中的一個節氣，這個時候春雨洋洋灑灑的落下來，萬物復甦，北方回暖慢於南方，這個時候南方早已草長鶯飛，春暖花開了。
中醫上講究季節養生，春分這個時節最重要的是養肝，春季是肝病的高發季，我們需要調理肝臟的平衡。春天肝火比較旺，我們通過食療降降肝火，養護肝臟。春天很多時令蔬菜，根據氣候生長的蔬菜，得天地之精華，營養價值高，對肝臟有好處。
有一種菜，在春天被稱為“春菜”，它具有養肝養血，排毒清腸的作用。它就是萵苣，也叫做萵筍，它的營養價值高，富含多種營養成分。萵苣的鉀元素、碘元素、氟元素、鐵元素等含量高，分別具有降低高血壓、促進代謝、改善肝臟功能、治療貧血的功效。萵苣的好處多多，春分節氣要多吃，保護肝臟，身體健康。
【肉炒萵苣片】
食材：萵苣1根、豬肉適量、料酒適量、蒜2瓣、鹽適量、食用油適量、澱粉適量。
做法如下：
1、首先我們把萵苣削皮洗乾淨切成菱形片，豬肉洗乾淨切片。
2、豬肉中加入料酒和澱粉抓勻，醃製一會兒，蒜切碎備用。
3、鍋中燒熱油，下入蒜末和肉片翻炒，翻炒出香味，炒至肉變色。
4、然後倒入萵苣片翻炒，大火快速翻炒，加鹽調味，翻炒至斷生，關火出鍋即可。
小貼士：
1、肉片要醃製一下，這樣肉口感比較嫩，更入味。
2、萵苣切成菱形片，先斜切段，然後再切成薄片就可以。
3、萵苣下鍋後不要炒太長時間，大火2分鐘就可以熟了。
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