以下是視頻文本：
這是巴西的Belafoods屠宰場，一條每小時處理6000只雞的屠宰線。
把活雞掛在轉盤上，打暈，割喉嚨，流血，燙傷，頭髮和腳。雞腳將被從卸貨港運出。
這些雞腳最終將被送到中國，在那裡它們將被烤、醃、烤，甚至製成雞腳口服液。
最受歡迎的是醃辣椒、雞爪和無骨雞爪。
切雞爪不能直接轉化為食物。像其他鳥類一樣，雞腳外側有一層角蛋白，稱為黃皮，需要用削皮機進行預處理。
剝皮可以通過用減速器驅動圓盤並允許雞爪高速摩擦內橡膠棒來實現。之後，你就可以開始處理平滑的雞爪了。
雞腳的脫皮可分為口脫皮、手動脫皮和機械脫皮。
口腔脫骨是一種古老而真實的脫骨方法。
把雞腳煮到半熟，在背上切三個口，用手把皮膚切開，用牙齒咬骨頭。一個無骨雞爪可以在五秒鐘內被咬掉，而且每個人每天可以咬掉200多公斤。
手動取骨是一種更有效、更普遍的取骨方法。
這是一張雞爪的X光照片。它由14個指骨、一個蹠骨和一個跗蹠骨組成。我來教你如何去掉這16塊骨頭。
首先，在跗蹠骨末端和跗蹠關節用刀切斷跗蹠骨。然後沿跗蹠骨垂直切開刀。用手沿著刀刃將跗蹠骨取出。然後，在每個腳趾頭上垂直切割所有末端指骨，通過拾取皮膚和肉依次取出指骨。
在工廠裡，熟練工人能在三秒鐘內處理好一隻雞爪，一天能處理將近400公斤。
當然，也有雞爪脫骨機。把雞爪夾起，用骨刀切斷趾骨，沿著水平方向將趾骨帶出。再從上向下將雞爪附蹠骨表面的皮肉剝離，最後將雞爪附蹠骨切斷剔除。
但是機械無骨症並不流行，因為無骨雞爪相對較小，無骨醃椒和雞爪是雞爪之王。
泡椒和雞爪的核心是浸泡。
為了使雞腳呈純白色，必須將雞腳浸泡在含有過氧化氫的複合鹽水中8小時以上，然後煮熟，並將雞腳浸泡在製備好的醃椒水中10小時以上。醃製的辣椒和雞爪含鹽量3.5%。
幾年前，這種雞爪被稱為“毒雞爪”。
但到2014年底，更新的《食品添加劑使用標準》將過氧化氫添加到“可用於加工各種食品而不限制殘留物的加工添加劑清單”中。從那時起，醃辣椒和雞爪都變白了。
僅在2016年，Friends Food就賣出了至少1.25億包醃椒和雞爪，而10美元的醃椒和雞爪有4只雞爪，這意味著一個生產醃椒和雞爪的企業需要2.5億隻雞。
中國雞肉顯然是不夠的，所以中國從世界各地進口雞蹄。
2010年，中國進口了32萬噸雞爪，即每隻雞爪40克的80億噸。他們大多數來自美國，但隨著中美貿易摩擦，來自美國的雞爪數量逐年下降。2015年初，《關於防止從美國引進高致病性禽流感的公報》直接禁止從美國進口家禽。
但這並不意味著中國人不能吃美國雞爪。
美國走私的雞腳每噸只賣4000元，而中國的雞腳平均批發價是每噸20000元。販毒的利潤吸引了大量的雞爪走私隊。你吃的雞爪可能很多年前就來自得克薩斯。
閱讀更多 農村升哥會做飯 的文章
