炸帶魚時，不要只會裹麵粉！廚娘透露：多加一點它，帶魚酥香入味大部分吃貨對肉食都是又愛又恨，因為吃肉雖然爽，但吃多了容易長胖，尤其是入冬後，身體代謝降低，攝入過多的肉食很容易長胖，所以大家想同時享受肉食的同時，又不想長胖，建議大家多吃魚肉，帶魚就是很好的選擇。
冬季帶魚肥美而鮮嫩，肉多而刺少，營養豐富而全面，富含優質蛋白、多種維生素和礦物質，而且脂肪少，熱量較低，多吃對身體好，買回家裹上面粉炸一炸，外酥裡嫩賊美味，好吃還不膩，今天我們就一起來做做炸帶魚。
炸帶魚時，不要只會裹麵粉！廚娘透露：多加一點它，帶魚酥香入味
做油炸帶魚時，很多人都只會裹上面粉，直接下油鍋炸，這樣炸出來的帶魚不夠香嫩，而且下鍋炸制時容易粘鍋，炸出來顏色發黑不好看。廚娘炸帶魚有訣竅，愛吃帶魚的朋友趕緊一起來學一學：
廚娘透漏：炸帶魚時，不要只會裹麵粉，只需多加一點它，保證炸好的帶魚酥香入味，不粘鍋也不發黑！它就是啤酒，啤酒加麵粉給帶魚裹糊，能夠有效阻隔熱油的直接接觸，從而避免粘鍋，炸出來的帶魚更加酥香，沒有腥味。
廚娘炸帶魚的教程
第一步，將新鮮的帶魚買回來以後，用清水先沖洗一遍，改刀切成小段，然後均勻撒上少許食鹽，裡裡外外全部輕輕搓洗一遍，然後倒上少許料酒，抹勻醃製5-8分鐘，醃好後再用清水沖洗並瀝乾。
第二步，將帶魚用盆裝好，撒入適量麵粉，打入一個雞蛋，並倒入適量啤酒，攪拌均勻給帶魚裹上面糊，拌勻後用保鮮膜密封靜置10-20分鐘。
第三步，起鍋倒入足量油，開火均勻撒入一勺白糖，油溫三成熱後，再將帶魚攪拌攪拌，裹勻面粉一一下入油鍋中，中小火慢炸至金黃撈出，冷卻20秒後再次中火下入油鍋，復炸至表面酥脆即可。
所以愛吃帶魚的各位吃貨們，以後炸帶魚時，不要只會裹麵粉了，學會廚娘的這個小妙招，多加一點啤酒給帶魚裹上面糊，炸出來的帶魚酥香入味，而且魚肉又香又嫩，炸出來不發焦也沒腥味，更加美味！
今天的美食小技巧就分享到這兒了，你們都學會了嗎？希望以上內容能幫助到您，若是您覺得有用，勞煩您點贊關注和分享，謝謝您的支持！
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