3W咖啡CEO創業祕籍:扮蘿蔔釣兔子,咖啡是門生意不是情懷!

3W咖啡CEO創業秘籍:扮蘿蔔釣兔子,咖啡是門生意不是情懷!

3W導讀:

本月初,李克強總理現身北京中關村創業大街“3W咖啡”店,一邊喝著咖啡,一邊與創業者們親切交流。

被總理捧在手中的“咖啡”迅速走紅,咖啡上那枚“3W”拉花,頻繁出現在央視的畫面裡,各大媒體的頭版頭條。

隨後,這杯價值30元的香草卡布奇諾,被命名為“總理咖啡”

雨後深圳,一個晴朗的早晨,3W咖啡CEO周願,與大美約在3W咖啡深圳源興科技店見面。

她為大美點了一杯“總理咖啡”,並介紹說,這是一款特調的咖啡,使用100%的阿拉比卡豆,味道平和,咖啡因含量低。

“拉花怎麼散了?跟咖啡師說一下,這個做得不好看。3W應該更清晰,而不是這樣迅速的溶開,這個應該是奶泡打的不夠細膩,承託力弱。”周願對招待端來的這杯“總理咖啡”並不滿意。

挑剔,有時是因為被廣泛關注後的壓力所致。

如今,創業咖啡開始受到史無前例的關注,並大有星星之火可以燎原之勢。

據估計,至今為止,國內創業咖啡已有300家左右,而當下發展勢頭最猛的,非3W莫屬。

可是它在兩年前,還是一個“爛攤子”。

3W咖啡當初也曾自身自滅

3W咖啡CEO创业秘籍:扮萝卜钓兔子,咖啡是门生意不是情怀!

(3w咖啡深圳)

那時的周願,已經相繼在騰訊、百度、阿里巴巴等BAT公司歷練了十年,正準備轉身去“眾籌”咖啡館。

作為企鵝帝國第一個做marketing的人,她對數字特別敏感,在乎品牌影響力,認為做生意就是要賺錢。

周願從我的角度,3W咖啡當時就是一個自生自滅的咖啡館,不賺錢,搞搞活動,做不大。

周願說的並不為過,3W咖啡創始人許單單接受媒體採訪時,也曾描述過3W咖啡的最初形態,“無意間開了間咖啡館,曾經被斷水斷電交不起房租。”

可另一方面,在互聯網圈子裡,3W咖啡已打出了自己的品牌——跨界的、強互聯網基因。

這讓當時已經著手創業的周願,看到了自己最初的理想:靠聰明才智,陪伴一個籍籍無名的小東西,最終變成光芒萬丈,被世人看見。

周願我不是一下子轉餐飲了,也不是一下子脫離了我的圈子,我發現之前所有的積累,在這個平臺上是全部可以發揮到,用得上的。這不是天造地設嗎?

周願說,自己不是一個控制慾強的人,她需要夥伴,覺得一個人做不好什麼事。

3W咖啡已經擁有良好的品牌基礎,有一攤子事兒等著她發揮聰明才智去改變,還可以組建團隊,又有夥伴能商量。

她琢磨,要比自己從零開始單打獨鬥,成功的可能性更大。有成長空間、有獨立授權,有股權激勵,足夠了。

咖啡是生意,不是情懷

3W咖啡CEO创业秘籍:扮萝卜钓兔子,咖啡是门生意不是情怀!

周願首先解決的,把3W咖啡館,從自生自滅的狀態變成一單生意,用公司化的方式去正規的運營它。

專業的人去做專業的事兒,憑著興趣、愛好遠遠不夠。生意是數字,特別嚴肅與理性,需要認真思考和判斷。

周願我們會強調,咖啡是一切業務的基礎,也是母品牌的誕生的根源。要把做咖啡當成一門生意,而不是端著一種情懷。

但生意與情懷又是統一的。

情懷是內在驅動力,是你做這件事的根本意義;而你為了做成這件事情,要去執行,要讓自己活下去並且還得活得好,那它就是一門生意了。

連鎖店的開發、選址、工程建設,是實體生意最基礎的部分。

周願建立了選址模型:3W咖啡不是一個咖啡館或者孵化器,而是互聯網創業者相聚相識的平臺。

周願我們需要互聯網圈子的人,對互聯網感興趣的人,所以我們選擇在科技園區開店。

具體到開在什麼樣的地段,3W目前共有6家連鎖店,其中3家設在深圳。店面周邊需有1萬人以上的人氣支撐,園區的地庫裡停著1000輛車。

還有店面裝修,定位是“科技版的星巴克”。

深圳大部分的咖啡廳會偏好咖啡色、灰色等深色系,營造安靜、沉寂的氛圍。

3W咖啡CEO创业秘籍:扮萝卜钓兔子,咖啡是门生意不是情怀!

3W咖啡打造的是互聯網圈子,新銳、活躍是它的標籤,所以色調需明快,比如大面積使用綠色。

功能設施也得多元化,在3W咖啡館,你可以有更多體驗,包括智能體驗專區、沙龍區和觀影區。

比如在深圳南山源興科技店的一樓,擺放著3D打印機,是2014年年中開設的展示板塊。目的是以3W咖啡作為平臺,讓用戶和最新智能硬件產品近距離接觸。

咖啡館外還有一個很有趣的設施——戶外旋轉滑梯,從咖啡館裡走出某位美眉,舉著一杯外賣咖啡,神情自若的從滑梯“嗖”地一下消失了。

它通向何處?

這裡其實是源興科技園區“3W孵化器”的入口,滑梯通往地下1000平方米的孵化基地。

3W將對具備潛力的創業項目提供50萬的創業資金支持,幫助新興創業項目完成從概念到產品原型的出品過渡。

能夠接收到互聯網的最新資訊,能夠體驗到互聯網的新產品,享受到圈層交流的軟環境,甚至得到創業的第一桶金,你還能說,這只是一間咖啡館嗎?

如果用戶是兔子,就把自己扮成蘿蔔

3W咖啡CEO创业秘籍:扮萝卜钓兔子,咖啡是门生意不是情怀!

對於園區白領,3W咖啡館,也是他們的小食堂。

520這一天,單身的周願忙著在店裡試吃海鮮飯:先是吃一遍7、8種不同產地的大米蒸出的白米飯,然後再吃一遍同款大米飯做出的海鮮飯,評判味道孰優孰劣。

這是周願的做事風格,她堅持認為,咖啡館不管附加了怎樣的功能與意義,咖啡還是它的根本,掛羊頭賣狗肉是做不好生意的。

於是她請來貓屎咖啡的創始人做營運總監,優化餐飲出品的水準。

周願雖然我們說,要做科技版的星巴克,其實我們的經營模式與星巴克完全不同。

互聯網咖啡館重在用戶視角,星巴克做產品則充滿自身視角。

還記得備受惡評的星巴克辣味咖啡嗎?

它不會問你要不要喝辣味的咖啡,它的方式是,做出來,再推廣,跟大家吆喝一句:星巴克出新品了~

概括就是:產品推出基於我有什麼資源,我能生產什麼,我愛生產什麼。

3W咖啡CEO创业秘籍:扮萝卜钓兔子,咖啡是门生意不是情怀!

而互聯網視角剛好相反,先看看用戶在哪裡,想吸引的是哪一類人,這一類人想要什麼。

假定有一個是他想要的東西,3W咖啡就會考慮,基於咖啡的資源,能不能做,做不做得出來。

假定有一個是他想要的東西,3W咖啡就會考慮,基於咖啡的資源,能不能做,做不做得出來。

周願你想吸引兔子,就得把自己打扮成一個蘿蔔。你是什麼並不重要,重要的是兔子想要吃什麼。

周願的這個比喻,說的就是這個道理:用互聯網方式做咖啡館其實並不是一件難事,只是傳統的經營思維是把產品通過促銷賣給客戶,而互聯網則是精準到用戶,研究用戶需要哪種服務,我們再相應提供服務。按需定製,從產品中心轉移到用戶中心。

線上,她嘗試通過微信外賣來擴大自己的經營圈,圍繞附近IT公司及白領的早餐和午茶需求,或者產品會議等會務需求,根據微信訂單提供咖啡和甜點。

微信應用的介入,看似小小的改變,卻將咖啡館的經營範圍覆蓋到1公里之內,服務人群也涵蓋了周邊2、3萬白領群體。

線下,3W咖啡做過單身PARTY、美食節、荔枝團購。

O2O火爆,就推出買咖啡免費體驗上門美甲的服務,上門1元洗空調,寵物美容。

所以,3W咖啡館是“你樓下的咖啡館”,是“你需要的時候,我永遠在這裡”。

經營了一年多,周願也時時反省,3W咖啡是一個有高度的咖啡館,但它不夠有溫度。而能夠洞察人心,留在你心裡的,不是生意,而是情懷,是一種有溫度的東西。

周願我們打造互聯網生態,以咖啡館的形態展現出來,大家關心的是這裡有什麼活動,今天哪位大咖會來,這些都是功利的部分。所以我想做一些有溫度的東西,比如你在創業過程中的抉擇,你心裡的掙扎和放棄,你在什麼時間做什麼樣的判斷,這些就是故事。

周願認為,媒體是一個很好的傳遞溫度的載體,咖啡館可以讓人覺得有逼格,但是很難讓人感受到情懷。

所以她計劃與媒體合作,做一個3W空中咖啡館,無論是報紙專欄、電視裡的一檔節目,亦或是廣播裡三點到三點半的談心節目,她要在時空中創造另一番體驗。

周願創業說

1、揹負巨大的經濟壓力,企圖用創業去解決生存問題一定會讓你喪失內心深處的從容,會導致輕易妥協、急功近利的浮躁。

2、心智堅定,選擇如一。每當有人向我訴說職業選擇的糾結,為了選擇繼續打工還是出來創業徵求我的意見,我都會告訴對方,去打工吧,你仍有猶豫,足已說明你還沒有準備好!創業這種事,若無深思熟慮之果,義無反顧之心,猶疑觀望淺嘗輒止三心二意隨時撤退,怎麼可能有機會成功?

3、僅有熱情,僅有夢想,僅有年輕,此外一無所長,那算個狗屁??

要好好掂量明白自己有什麼核心能力?有什麼核心資源?組成團隊自己能貢獻什麼價值?答得有底氣,才好去創業!

4、深深的覺得大樹底下好乘涼啊!要珍惜手邊的幸福和安穩不是嗎?

創業這個詞看上去炙手可熱,實則是個火坑,親們若是沒想明白,千萬別頭腦一熱豁出去就跳下來了!

畢竟,活出來風光的只是媒體渲染的極少數——誰還關心那堆無名屍當初都是怎麼死的啊!

關於周願

深圳長大的武漢人

騰訊工作6年,工號189,企鵝帝國第一個做marketing的員工

QQ會員形象確定者及多項業務推廣者

百度工作1年,負責客戶端業務部千千靜聽、百度Hi等所有產品市場推廣

阿里巴巴工作5年,從零開始組建淘寶網市場部,打造雙十二大促銷

負責淘寶運營支撐中心,締造金牌賣家和品牌站項目

從2014年2月起,正式出任3W咖啡CEO,與團隊一起開始草根創業!

·END·

3W互聯網深度精選新鮮·深度·有意思微信號:studywww


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