“民以食為天，食以安為先”。都說中國人走在馬路上被車壓扁了就是一張元素週期表，這句話雖然多少都有一點調侃的意思，卻也不是無風起浪，中國食品安全話題屢陷輿論的風口浪尖，成為街頭巷尾熱議的話題。食品安全問題到底給我們帶來了多大的危害？如何才能減少垃圾食品對我們健康的危害？從市場出售的商品到餐館用的原料，食品安全問題無處不在。
l 2006年11月17日，上海市抽檢的30件冰鮮或鮮活多寶魚全部含有硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出環丙沙星、氯黴素、紅黴素等多種禁用魚藥殘留，部分樣品土黴素超過國家標準限量要求。
l 2008年，國產奶粉巨頭三鹿被曝出為了在質檢時提高蛋白質的含量在奶粉中添加了三聚氰胺，直接影響了一大批孩子的身體健康和發育。
l 2010年，“地溝油”的存在開始被發現，地溝油中的黃麴黴素強烈致癌，毒過砒霜100倍，它流通在各個餐館、食堂、酒店，導致原本我們賴以生存的食物成了要害命的兇手。
諸如此類的食品安全問題還有很多，那麼如何減少垃圾食品對我們健康的危害？
在食品安全日益嚴峻的今天，飲食行業的製作流程監管的需求越來越明顯，最直接有效的方法就是對食品的原材料進行產品溯源。
傳統飲食業具有交易數據碎片化、交易節點多樣化、交易網絡複雜化的特點，我們很難判斷食品原材料來源的可靠性，而通過對食品原材料的溯源可以溯食品原材料的來源，確認食品的安全性再進行加工、銷售，讓食用者放心。傳統技術的溯源認證採用中心式的記賬模式，溯源過程易受人為因素控制，如果中間商進行了某一項數據的更改，消費者也無法知道，這樣的溯源系統消費者並不接受、認可和使用。因此，新型的食品溯源迫在眉睫。
利用區塊鏈技術“數據不可篡改”與“交易可追溯”的特點可以有效解決溯源難題，不僅銷售企業的重要信息可以得到保護，對於生產商、物流商、消費者來說信息又都是透明的。兩大特性的結合，讓供應鏈上產品流通過程中的假冒偽劣問題得到了很好的解決。
為了讓更多的消費者吃得放心，魔卡MKC已與集味冷麵合作。集味冷麵中的消費會採用MKC+現金的形式，用戶可以通過對MKC鏈上交易的查詢來得知集味冷麵的食品原材料的來源以及購入量，並且相關廠商的具體介紹也能夠查詢到，整個交易過程是透明的，讓用戶可以更加的放心。
未來，隨著區塊鏈技術不斷完善，對於食品溯源、防偽、打假，讓消費者買到貨真價實的優質產品等有著重大意義。區塊鏈+食品溯源，正在為飲食業帶來變革，而魔卡，也在為能讓用戶享受到區塊鏈帶來的便利而努力！
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