冬瓜，因為其成熟的時候瓜皮表面會有一層白粉裝的東西，很像冬天的白霜，因此冬瓜也叫“白瓜”。那麼，“外形憨厚”的冬瓜有哪些營養呢？
冬瓜，屬於茄果、瓜菜類蔬菜。每100克冬瓜含有的營養物質有：96.6克水分，12千卡能量，0.4克蛋白質，0.2克脂肪，2.6克碳水化合物，0.7克不溶性膳食纖維，0.01毫克維生素B1，0.01毫克維生素B2，0.3毫克尼克酸，0.22微克硒，13毫克維生素C，78毫克鉀以及其他維生素和礦物質，能量為12千卡。
由此看來，冬瓜裡面含量最多的是水分，其次是糖類，同時也含有維生素和礦物質。常吃冬瓜，可以補充水分、蛋白質、維生素和礦物質。
冬瓜的吃法有多種，可以單獨成菜，也可以和海鮮、肉類搭配在一起做。如紅燒冬瓜、素炒冬瓜、冬瓜露、冬瓜丸子湯、三鮮冬瓜湯、冬瓜排骨湯、海米冬瓜、蝦皮冬瓜。
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