湯圓，是中國傳統小吃。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱湯糰。
湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓。
傳統湯圓用黑芝麻、白糖、豬油做餡，今天分享適合現代人健康養生要求，用無油的山楂糕做餡，酸酸甜甜，別有滋味。
食材
糯米300克，南瓜泥適，紫薯地瓜泥適量，山楂糕。
1、糯米粉放熱水，用筷子攪拌衝成雪花狀，並揉成不沾手的麵糰。
2、南瓜泥，紫薯泥也分別加入糯米粉，揉成不沾手的南瓜麵糰、紫薯麵糰，醒10分鐘。
3、揪一塊南瓜面坯，約30克左右，揉圓壓扁，包入適量山楂糕，用手虎口一點點團圓封口。
4、按這個方法做好了其他湯圓。
5、鍋放水煮沸，下入包好的湯圓，用湯勺輕輕推動，防止沾鍋。煮開後，倒入一碗涼水，水再沸，丸子浮起就好了。
6、湯圓裝碗，並倒入煮湯圓的原汁，就可以吃了。
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