茶器,永遠的守候(九)|茶葉的花轎——茶荷,賞心悅目

再更新五篇,就應該停更了,原本就是隨心,如果想找我,可以來一直播(匠鑄中國 ID:36696074)

| 茶說

水已滾燙,入壺即可得茶香。慢一些,在幹茶入壺之前,請慢一些。你已經見識過與水交融的茶葉是多麼清新可人,卻一直未曾細細看過幹茶的模樣。

幹茶也是需要欣賞的。它初生時一副嬌俏新鮮的模樣,在南方充沛的雨水與陽光下茁壯生長。四五月份,氣候溫暖,它迎來了成熟的日子。茶農挎著茶簍,站在望不到邊際的綠色之中,輕巧、快速地揮動手腕,生怕弄傷它們。


茶器,永遠的守候(九)|茶葉的花轎——茶荷,賞心悅目


又根據不同的加工方法而經歷日曬、烘乾、炒熟等工序,每一道都是一次高溫中的熬煉,這才有了幹茶的模樣。它或是細長,如長針,如細枝,墨綠深沉;或是捲曲成球,一個個憨厚可愛;或是緊壓成餅,彼此牢牢相擁,需要用茶刀才能將其分開......

打開茶罐,從裡面取出珍藏已久的好茶時,不要用手直接去觸碰茶葉,拿一隻茶荷,輕輕插入成群的茶葉裡,緩緩取出一些。如果說茶與水是一對愛人,茶荷就是送他們相見的花轎。


茶器,永遠的守候(九)|茶葉的花轎——茶荷,賞心悅目


| 物語

茶荷,茶道君子之一,用竹、木、陶、瓷、錫等製成飽滿的半球形狀,像剛剛從盛開的荷花上摘下的一片花瓣。它的誕生就是為了盛放幹茶,一是代替手把幹茶從茶罐中取出,再倒入茶壺;二是用來觀賞幹茶的外形。

當然,它最重要的作用是用來評估茶量。因為無法精準地取出所需的茶量,所以一般用茶荷取出若干,再加以估量,之後放入茶壺,其餘的可以再放回茶罐,或等待稍後重新沏茶。也有人會在茶荷中把茶細細研碎,為的是喝上一口濃濃的茶水。


茶器,永遠的守候(九)|茶葉的花轎——茶荷,賞心悅目


既然它是茶的花轎,自然要柔情相待。不要用手粗魯地抓住茶荷的缺口部位,因為它直接接觸幹茶,會影響茶的清潔;賞茶時最好是用一隻手的拇指和其餘四指捏住茶荷的兩側,放在虎口處,另一隻手託著茶荷的底部:泡茶時將它放在乾燥的茶桌上,不要讓它跟溼漉漉的茶盤接觸,以免潮溼。

| 態度

喝茶就是這樣細緻的功夫,哪怕一隻小小的茶荷也要小心對待。所以,人常說,喝茶,茶水入口不是目的,過程中對細節的每一次照拂才是關鍵。人生何嘗不是這樣,單純的成功或失敗只是剎那之間,最打動人的是過程中的點滴感受。


茶器,永遠的守候(九)|茶葉的花轎——茶荷,賞心悅目



分享到:


相關文章: