茶器,永遠的守候(十)|茶入,私密舒適

| 往事

不知是誰從唐代的中國帶回日本一些陶瓷做的罐子,它們之前或許是用來盛放火藥的,或許是用來盛放女人的化妝用品的,不知到底裝過什麼,但到了16世紀的日本,它就成了安置茶葉的茶入。

因為稀少,所以擁有茶入的日本人必定是有權勢的,比如戰國時期的將軍。到了江戶幕府時期,茶入依舊是權力關係的見證者,只有德高望重的家族,比如德川家族,才有資格獲得將軍賞賜的茶入。


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| 物語

中國人對茶入的稱呼更直接一些——茶罐、茶倉,其主要功能是防止茶因受潮而變質。幹茶對水的渴望非常強烈,哪怕是空氣中微小的潮溼的水分子它都不放過。所以,一直讓茶葉裸露在空氣中,它會拼命吸附水分,以及空氣中的異味,並且在光線、氧分子等作用下產生大量的微生物,從而變質。

因此,茶罐的首要功能是密封性。密封性最好的茶罐是錫質茶罐,所以一些名貴茶葉最喜歡被它保護。

| 茶說

然而,並不是所有茶葉都喜歡與世隔絕的存儲環境,比如普洱、紅茶等就喜歡在適合的溫度下進行發酵,所以要選擇透氣性能佳的茶罐,比如紫砂罐。紫砂罐是雙重氣孔結構,不僅可以保持茶葉的新鮮,還能消除茶葉中的異味。


茶器,永遠的守候(十)|茶入,私密舒適


除此之外,陶瓷製成的茶罐也有較好的透氣性,可防光、防潮,但密封性能一般,可以用來貯藏烏龍、普洱等老茶。

還有一些常見的茶罐,比如竹質茶罐、紙質茶罐,它們密封性能差,適合放置低、中檔的茶葉;鐵罐、木罐密封性能好,防潮、防光,不過鐵罐容易生鏽,所以不能放置名貴茶葉;不鏽鋼茶罐可能是最常見、使用率最高的茶罐,因為其密封性能好、防潮、防光,最重要的是價格適中,適合普通的消費者。


茶器,永遠的守候(十)|茶入,私密舒適


如果家中有一些消耗快的茶葉,不妨用一些紙質、鐵質的茶罐,但需要長久珍藏的就一定要挑選一個合適的容器。總之,要把不同的茶葉放入不同的茶罐,讓它們得到最大程度的愛護與尊重,畢竟那是幹茶最後、逗留最久的家。


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