韭菜盒子是北方相當出名的一個傳統點心，主要有韭菜，海米，雞蛋，麵粉製作而成，外皮香脆，內陷鮮香，滋味優美，深受大多數人喜愛
韭菜盒子的用料極其自然，沒有太多複雜的調料只需要準備以下材料就可以了
雞蛋3只，韭菜8兩，蝦皮小半碗，鹽一小勺，胡椒粉適量，味精適量，白糖少量，香油適量，溫水300克左右，普通麵粉500克
一：先來和麵，麵粉放一小點鹽，然後用溫水和成雪花狀
二：
揉成光滑的麵糰丟在一邊，自然鬆弛一下。趁著麵糰鬆弛的時間來製作韭菜餡
三：
3只雞蛋打入碗中，放一小點鹽，胡椒粉，讓其有底味。
四：
蝦皮洗淨準備好
五：
熱鍋裡倒入油，炒散雞蛋，然後自然放涼
六：
韭菜切末，
七：
把準備好的韭菜，雞蛋，蝦皮，倒入盆中，加入一勺鹽，味精，少量白糖，香油
八：
所以材料拌勻 ，放冰箱冷藏
九：
鬆弛好的麵糰搓成長條，
十：
切成大小合適的小劑子
十一：
包入韭菜餡
十二：
把皮蓋過來，把邊壓實
十三：
順一個方向開始捏花邊
十四：
重複捏花邊的動作，
十五：
這是捏好的花邊
十六：
平底鍋燒熱放油，把包好的韭菜盒子放進去煎成兩面金黃就可以拉
看這金黃的外皮，脆脆的，有食慾，
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