很多年沒吃過，這種形式馬蹄的野菜了，現在想吃花錢也不一定好買就是這種長得像馬蹄的野菜，在我們當地叫作小馬蹄草.
其把葉子和根莖從土裡挑出來後洗淨，涼幹備用，可以切成細末和點雞蛋麵粉調料在鍋裡做野菜雞蛋餅吃。
也可以弄幾條鮮活的上好的鯽魚收拾好再熬成湯後把小馬蹄草放到湯裡一起煮，
一股只屬於馬蹄草的清香迎面撲來，我現在都還記得那個味道讓人神輕氣爽。喝一口滿口清香加上魚的鮮味，真的是很好吃，這種野菜是我為數不多能接受味道並喜歡的野菜，因為很多野菜雖然營養價值很高，吃了對人也是非常好的。但是因為沒有像家種的蔬菜那樣，被人類培育了有幾千年的歷史了，變得味道隨和了許多，而且野菜們一般都各自有著各自的強烈的不討喜的味道，即使遇到廚藝十分好的人做的野菜，做熟以後野菜們也會保持著一些自己的獨有的重口味風格。而馬蹄草就是在這一群為數不多的重口味野菜裡為數不多算小清新的野菜了，他的味道里幾乎不存在苦澀的異味，更多的是被青草的芳香所替代。
小馬蹄草像上面一樣和雞蛋搭配做出各種如雞蛋馬蹄草煎餅，雞蛋馬蹄草炒飯，煎蛋炒馬蹄草，等等一些小吃也是十分的美味。後來多年後我在網上也查了一下關於馬蹄草食療的作用，原來這個小小的野菜不僅僅是可以拿來做成美味，除味道鮮美飽口福外，還有清熱利溼，消腫解毒，利水和脾，美容促進皮膚生長，提升記憶等作用。
另外我工網上搜索了一下發現馬蹄草不止這一種。
也叫馬蹄草又名蓴菜是水生植物，除了這種小馬蹄草以外還有一種江南名菜。
而我說的小馬蹄草又名雪積草，是水陸兩棲植物是不同的植物不同的品種，不同的功效，雖然都能吃，但大家也別認錯了。大家在吃小馬蹄草時是什麼感覺呢,歡迎留言評論。
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