虽然蒸鱼的制作步骤比较简单，但是如果你不注意一些小细节，蒸出来的鱼也会难吃，就像很多人在制作蒸鱼的过程中，都会遇到一个问题，就是为什么蒸出来的鱼腥味很重，而且鱼肉也不鲜嫩，根本就没办法下口，这不仅仅浪费食材，还影响食欲，今天小编就来跟大家分享一下，30年厨师长：“蒸鱼”的5个诀窍，不懂你的鱼就白蒸了。
诀窍1在处理鱼的时候，要将鱼的背部划几刀，尤其是在鱼肉厚的地方，这样不仅可以让鱼更容易熟，还能让鱼更加容易入味。
诀窍2在蒸鱼的时候，我们需要放两根筷子，将鱼的身子置于筷子上面
诀窍3鱼头要朝里面，因为在外面鱼头会比较难熟一点啊，里面的真气会比较足，所以可以让鱼头更容易熟。
诀窍4在鱼身上撒姜片和葱也是有一定技巧的，我们要把姜片放到鱼鳃的部位，这样可以有效的去除鱼的腥味，在鱼的肚子里面也要放一些葱和姜片。
诀窍5蒸鱼时，会有很多的蒸汽流在盘子里面，我们需要把这些汁水倒出来，因为这些汁水里面含有很重的鱼腥味，我们只有将它倒出来，才会让鱼吃起来没有腥味。收藏起来，学会做美味的蒸鱼！
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