问题描述：
曾经在网上看到过这样的视频：2杯结冰的酒上放置的弹珠，在非全空间保鲜冰箱和海尔全空间保鲜冰箱中冷冻3天后，分别出现一沉一浮的现象。类似的还有边界分明的鸡尾酒在两款冰箱中出现不混色和混色，牛排冷冻后不流血水和流血水，冰球在两款冰箱中成冰球和冰碴。想问为什么别的冰箱里的弹珠等会像变魔术一样出现变化，而海尔没有？
回答：
按题主所说，同样的冷冻时长、温度、物质（弹珠、鸡尾酒、牛排、冰球），而变量只有1个——冰箱，实验却出现了迥然不同的结果。所以我认为，冰箱会不会变魔术，应当看冰箱的保鲜技术。
为了证实猜想，我专门查了资料。风冷冰箱每天最多化霜3次，每次持续约半小时。在化霜期间，蒸发器会发热，由于非全空间保鲜冰箱无法关闭冷冻室风道，其产生的热量则会通过冷冻室风道进入到冷冻室内部，引起10℃以上的温度波动。
正是由于10℃温度波动，非全空间保鲜冰箱如变魔术般出现了变化。例如弹珠实验中，冰箱温度升高到达酒的冰点，使酒体出现融化，弹珠自然而然就会下沉。同样，鸡尾酒因密度变化出现交融，牛排会因细胞被刺破而流出血水等现象都是由于非全空间保鲜冰箱冷冻室温度波动所导致的。
其实，这一问题正是多数非全空间保鲜冰箱的一个通病，冷冻室的保鲜技术缺乏创新。近年来，国内主流冰箱企业陆续发布了各自的创新保鲜技术，长效保鲜、生态养鲜、真空保鲜等。同时，博世西门子、三星、松下等洋品牌也纷纷围绕保鲜技术，在市场上做起新的文章。但无论是国内品牌还是外资品牌，大多数品牌都仍延续持续百年的创新惯性，将保鲜技术创新等同于革新冷藏室保鲜技术，关于冷冻室科技则困住了众多品牌。
谁能率先突破呢？我们就需要说回海尔了。据我了解，海尔冰箱是第一个发明冷冻室保鲜技术的品牌。基于日本研发中心，海尔研发团队整合东南亚等全球资源进行调研，最终研发了冷冻智能恒温技术，通过在冷冻风道前、后盖板之间加装风机遮蔽装置，智能调节化霜期间风向，将温度波动降低45%，更稳定的冷冻环境使弹珠仍浮在酒面、鸡尾酒密度不变、牛排解冻不流血水。
最后我想说，冰箱冷冻室的保鲜科技创新真的非常有必要。随着人们生活水平的提升，冰箱市场已经从普及型消费过度到了品质型消费阶段，大家更关注冰箱保留食材营养的能力等。但日常生活中，肉类冷冻一段时间后解冻流血水、肉质变干发白等营养流失现象依然存在，像海尔冰箱创新的冷冻室保鲜科技能改善此类问题。
所以说，大家如果想知道自家冰箱冷冻室的保鲜效果，也可以在家用弹珠、冰球等物质实验一下，看自己的冰箱是否有变魔术的能力。当然不会变魔术的冰箱更好。
其他回答：
1、其实，当问起“怎么看出一台冰箱的保鲜好坏”时，大家第一个反应就是“低温”。温度的确是冷藏保鲜食物的重要指标，然而“低温”并不只是唯一指标，更重要的是温差。正如人在温差大、忽冷忽热的环境中容易感冒一样；冰箱的温度波动越大，对食材的保鲜能力越差。显然，目前有的冰箱已经意识到这一问题了，并提出了解决方案。
2、冰箱居然拥有变魔术的能力，这还是第一次听说。但看完楼上的解释后，顿时就明白了，会变魔术的冰箱就在我家里。比如，菠菜、西兰花放冰箱保存5天后，就打蔫、失水，甚至出现凝露的现象；牛肉冷冻半个月后取出，已经失去了鲜红的颜色，变得发干发白。海尔能够解决这些问题，对我们的生活品质有很大的改善。
3、现在的冰箱会变魔术很普遍啊，至少能够在较长时间内保持食材原汁原味的冰箱比较少。这得从最根本的技术层面下手，通过科技解决大家的储鲜难题。这样看来，海尔起码是做得比较好的。
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