历史上将“白鸡冠、铁罗汉、水金龟、大红袍、半天妖”列为五大名枞，后大红袍常被单独列为一大名枞。此外，武夷山占有一定份额且有较高知名度的名枞有：奇丹、奇兰、黄观音、肉桂、金钥匙、十里香、老君眉、金佛等，这些名枞历史悠久，由于品种不同，它们风格各有千秋，历久不衰。
白鸡冠：传说明代知府曹将此茶上贡皇帝，得嘉宠年赐银百两，栗四十石，令寺僧守株，封制充贡。该茶树特证明显，枝干劲瘦。开春时，新芽白嫩，色浅淡微黄，略大的叶瓣有一轮白，宛如白色的鸡冠，一望便可分辨。该茶风味特别，汤叶色雅浅淡，香奇韵异，令人不忍释怀。
铁罗汉：原产于慧苑岩的隙地间，两边为高耸岩山恋，成名于宋代，迄今忆有近千年，是武夷历史上最为久远的名丛，民间还有一罗汉赐梦插枝成茶的故事，其特证，树型之大，生长茂盛，叶色细嫩有光，茶汤橙明纯亮，茶叶香醇纯正。
水金龟：产于山北牛栏坑谷岩，原树长于天心岩杜葛赛半崖上，一日大雨倾泻，峰上茶园坍塌，茶树顺水势游移至坑头半岩后凹处，兰谷岩主要就势筑后围彻，雍土蓄之，因其顺水缙移而求，帮名为“水金龟”。
水仙：水仙种在清朝移植到武夷山，在段越的自然环境下繁育生长保证了它的品质，且很稳定，长期以来盛誉不衰，《红楼梦》里提到的贾母最爱唱的“老君眉”就是武夷水仙。其树高大，枝干直立，树高最大者有3米，树冠5米、主干11厘米。叶有三种，叶大者发芽早，稍细长者发芽较迟，叶近园者发芽最迟。叶最长11厘米、宽8厘米;一般的叶长10厘米，宽5厘米。叶面平滑，浓绿有油光，叶脉粗而隐，为8-12对，边缘锯齿较深。开花期早，花多，花朵大，红白色不易结实。成品茶条索肥状，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒。香浓辛锐、清长，有“兰花之香”。茶汤味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳呈橙黄色。耐冲泡，叶底软亮，缘边鲜红。但不耐久贮。
肉桂：肉桂树最早发现于武夷慧苑岩，远在清朝忆盛名，其香味极其辛锐，具有强烈的刺激感，清代蒋衡的《茶歌》就对肉桂的这一品质特作出很高的评价，目前在武夷的种植面积相当广。树高者达1。6米，冠1米，干粗3厘米。枝条向上伸展略扩张。枝叶颇密，叶厚而脆呈浓绿色，叶片光滑，叶缘内翻成瓦筒状，叶尖较纯，椭圆形。叶脉细而隐。萌芽力强。花甚多，花朵小。成品茶外形紧结，色泽青褐鲜润。香极高锐，有明显的桂皮香味，佳者带乳香，有诱人之感，香气久泡尤存。味鲜滑甘。
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