宋朝，是一個被我們長期認為積貧積弱，詬病無數的王朝，雖然這就是事實，但是當年的宋朝老百姓卻並不這麼認為，宋朝弱的是軍隊，貧窮的是國家財政，但是宋朝的社會確實歷史上非常富足的一個王朝了，並且宋朝的開放是一個完全的開放，從文學到藝術，一直到社會制度，宋朝都是一個非常開放的狀態。
宋朝的政府貧窮並不是收入少，而是他們的開支比較大，重視文人導致他們的官員非常的多，在開始一年一科舉，最後人太多了才換成三年，結果後來又搞出了一個“復活榜”，讓多年考不上的成績最好的幾個人成為進士一員，這叫導致了宋朝的官員人數非常多，再加上工資高，所以政府的開銷巨大。
可是民間的老百姓其實並沒有受到政府的影響，宋朝的商品經濟相當發達，不管你信不信，宋朝是當年世界各國人最理想的居住國家，並且經濟水平是世界第一的。而我們現在的一日三餐的傳統，其實就是從宋朝時候出現的。
宋朝以前，老百姓們的生活並不會非常好，所以一天就兩頓飯，早上九點的稱為“朝食”或“饔”（yong），而下午4點的稱為“飧”（sun）或“哺食”，一般的平民百姓根本沒有晚飯的說法，畢竟那時候百姓們並不富裕，也沒有那麼多糧食讓他們一日三餐的吃著，兩頓能吃飽就很滿足了，而且宋朝以前是有宵禁政策，哪怕是唐朝也是有宵禁的，所以晚上沒有娛樂活動，天黑了一般人就睡了。
但是到了宋朝，宵禁被取消了，別看國家窮，老百姓們其實非常的有錢，像是其他朝代有錢人才能坐轎子，宋朝普通人出門都是轎子。而且宋朝進行了糧食種植技術的改革，產量非常的大，並且種類齊全，樣式繁多，人們吃的東西花樣自然是更多了。而且宋朝還有早市和夜市，早市從凌晨三點（五更）就開門一直到天亮，而晚上夜市一直持續到半夜的一點（三更），既然都是玩到半夜了，那怎麼還不再吃一頓？
於是長久的習慣下來，宋朝人開始每天三頓飯，而這個傳統也就流傳下來，雖然在清朝時期，皇家是每天依舊兩頓正餐，但事實上還有類似茶點的一餐，而民間這是正常的一天三頓固定的流傳著。
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