給孩子做個小零嘴，又酥又香還不那麼甜，一個炒菜鍋輕鬆搞定
網紅雪花酥近一年來很是流行，它取材方便，製作省事，酥脆奶味濃，小餅乾的加入使得牛軋糖吃出了新口味，沒有烤箱也能做出這款孩子的小零嘴，還不用擔心攝取太多糖份。用一個不粘炒菜鍋10多分鐘就做好了，定型切塊後，孩子幫我一邊包糖紙，一邊沒忍住吃了好幾塊。嘿，甭說孩子了，我也一樣啊！
小餅乾用那種酥脆微硬小巧的，經過揉按和刀切後也能保持完整性，在基礎配方上微調，還能做出可可味、抹茶味、裡面的乾果也可以換成喜歡的大杏仁、核桃、芝麻、腰果、凍草莓乾等。配方比例不用太嚴格，上下有少許浮動也是可以的。想吃軟一點兒的，可加大油量，減少奶粉量，炒的時間也短一些；想吃硬一點兒的，反之。包好糖紙，保存起來乾淨，送人也漂亮。
【雪花酥】
材料：棉花糖360克，黃油120克，奶粉130克，花生碎180克，蔓越莓幹170克，小餅乾280克
數量：滿滿兩大盒
製作過程：
1. 棉花糖、黃油、奶粉、花生碎、蔓越莓幹、小餅乾準備好；第一次做可以將用量全部用一半；
2. 不粘炒鍋是必須的，加熱後將黃油融化；
3. 將棉花糖入鍋中，大火炒融化轉中火；
4. 奶粉入鍋中，迅速翻炒均勻；
5. 將花生碎、蔓越莓幹、小餅乾倒入鍋中，迅速翻拌；因為量大不易翻拌均勻，可關火，直接上手吧；
6. 將全部材料倒在乾淨的檯面上，戴上一次性烘焙手套，將材料揉按均勻；
7. 把糖團入牛軋糖模具中，擀平壓瓷實；
8. 稍微晾一晾，將糖團倒扣在案板上，模具上有印痕，可以按著這個印痕來切塊；
9. 晾到溫熱時就可以用利刀將其切成小塊；
10. 再將適量奶粉篩到糖塊上，營造出雪花的效果。
【製作小技巧】
炒糖加奶粉和乾果等料時，動作要一氣呵成，而且一隻好用的不粘鍋和耐高溫硅膠鏟可以事半功倍；糖團在溫熱時就可切塊，不要等徹底涼後再切，那樣會很硬，且不易切成型。
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