瑞典宜家家居商场上午10点开门，但宜家餐厅上午9点开门，9点至10点期间为早餐供应时段，价格优惠，不管是中国，还是欧洲，皆是如此。
从经营上看，宜家早餐可能是个并太盈利的生意，那么它打的是什么主意呢？
实际上，宜家餐厅提供早餐，是服务了宜家家居，为宜家家居提供支持，目的是减少宜家家居在刚开业的初始时段的“空置率”。
具体来讲，它可以让宜家家居商场在上午10点左右的那段时间，由原来的高概率空转，转变为有顾客光顾，从而大大提高这段时间的商场客户的转化率。
原因很简单：如果没有宜家餐厅，上午10点开门的宜家家居，在刚开门的时段，必然面临着顾客很少的局面，因为没有人愿意提前去等它开门，至少会晚一段时间才到。
但由于有了早餐，顾客可以在9点多就到宜家，顺便吃早餐，反正它也足够优惠，而且环境还很好，然后等到宜家家居10点开门后进场，这样可以减少宜家家居早上刚开业时段的“空置率”，延长顾客购买转化率发生的时长，从而提高整体营业额。
这也从另一个侧面说明了宜家家居在经营方面的持续改进与精益求精。
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