普洱茶是怎麼從一片葉子，變成一口醇香珍茗的呢？
普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。
1、採摘：普洱茶採摘的標準則一般可以分為：一芽一葉（極少）、一芽兩葉（較多）、一芽三葉、兩芽三葉等。
2、攤涼：鮮葉分級攤放至含水量70%左右進行殺青。
3、殺青：因大葉種含水量高，殺青時必須炒、悶、抖、翻結合，使茶葉失水均勻，去除大量草青味，高溫快速鈍化酶活性，制止多酚氧化。在炒青蒸發一部分水分，利於揉捻成條。
4、揉捻：破碎茶葉細胞，保證茶汁在沖泡時充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要，揉捻要根據原料老嫩程度靈活掌握，嫩葉輕揉，時短；老葉重揉，時長。或緩或急，要有揉捻的節奏感，這樣揉出來的普洱茶才有利於其轉化的口感。
5、曬乾（曬青）：把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬乾，其間可再揉捻一次以使茶條緊結，曬青茶含水量≤10%。此步曬乾最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質，而其曬乾的茶葉表面細胞孔隙最大，有利於在發酵過程中產生大量熱量。
6、蒸壓成型：把曬乾的茶葉用蒸汽蒸溼，放在不同模具裡壓成形，形成壓制成型有別於散茶的獨特香味。蒸壓前須測定每批預製茶含水率並計算確定稱茶量。
7、乾燥：乾燥是毛茶製作成餅的最後一個環節。把含水量控制到能安全儲藏的含水量以下，一般普洱茶要求：在含水量≤12.5%。
經過以上幾個步驟，便可以得到完整的普洱生茶。普洱茶越陳越香，被稱為可以喝的古董，普洱生茶的輝煌時期是12-15年。
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