進激吧少年
當然，各家年夜飯餐桌上魚的品種不同，這與地域和風俗習慣有關。通常靠河邊湖邊近的上的是河魚，北方人喜歡鯉魚，大概也是討鯉魚跳龍門的好口彩！而南方人喜歡吃野生大鯽魚，也是取＂吉祥如意＂的諧音吧！而我們濱江臨海的人，首選肯定是江魚海魚，通常江魚會選擇肥美嫩滑的長江鮰魚或肉質能與黃魚媲美的長江鱸魚。而海魚首選大黃魚，或者鯧魚。
只是野生大黃魚難以捕到，物以稀為貴，目前與養殖的黃魚相比，野生大黃魚已經身價百倍，往往一魚難求，就是出大錢也不容易買到！我們只能回味小時候5、6毛錢一斤大黃魚的好辰光，想想雪裡蕻鹹菜大黃魚湯，咽咽口水罷了！現在年夜飯桌上，大多出現的是養殖的黃魚或野生鯧魚，好在賣相口感都不錯，應該知足了！
但是，餐桌上的這條整魚可不是一般的魚，按習俗通常是不吃的，魚盤擺放在桌上不吃，就意味著主人家＂年年有餘＂，＂豐衣足食＂的意思！當然，年夜飯上不能吃這條整魚，肯定有其他魚吃。我們通常吃清蒸鯧魚、香煎帶魚。對海魚過敏的，會來一個千島湖砂鍋魚頭湯，在碩大的魚頭砂鍋裡放上雪白的魚圓，碧綠的香菜，灑上一點白胡椒粉，那湯那滋味老人小孩都愛吃！
總之，毎一年的年夜飯，家家戶戶都是有魚萬事足啊！
李自不言
春節年夜飯最不能少的就是吃餃子。開年笫一天吃餃子外，還做點蒜菜（粉條胡羅卜絲，大蒜），小時候覺得太好吃了。
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