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熘肉段 主要材料有豬裡脊肉、青椒等，輔料有油、鹽、醬油、蒜、胡蘿蔔等。熘肉段是老百姓喜愛的家常菜，做法簡單、味道可口。
東北人過年必吃的10道菜，你家桌上有哪幾個？
鍋包肉 鍋包肉外酥裡嫩的口感，甜甜的味道總是讓人深陷其中無法自拔，為了讓年夜飯餐桌上的小孩子們開心，家長們總是會做出美味的鍋包肉讓孩子們大塊朵頤。
東北人過年必吃的10道菜，你家桌上有哪幾個？
東北大拉皮 東北大拉皮是東北家鄉菜的知名小吃，其配料豐富，筋道爽滑的口感搭配色彩繽紛的蔬菜配菜，在東北人年夜飯滿是魚肉的餐桌上脫穎而出，成為東北人家過年餐桌上必不可少的一道美味。
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鐵鍋燉大鵝 東北年夜飯的餐桌上的食材總是十分豐富，為了湊齊雞鴨鵝討個圓圓滿滿的好彩頭，人們總是會準備好燉大鵝來滿足大家蠢蠢欲動的食慾，鮮美的鵝肉搭配大塊的土豆，美味真是妙不可言。
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小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇是東北人家平時一道十分喜愛的家常菜，因此在過年的這一天，也一定會被大家擺到飯桌上來。各式各樣的雜蘑配上早就已經入味的雞肉，成為年夜飯餐桌上一道亮麗的風景線。
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燻醬 燻醬類食物也是年夜飯餐桌上的美味之一。肥瘦相間的紅腸，筋道的小肚，味道美味的豬肝……總是在年夜飯開始之前被調皮的孩子們哄搶一空。
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排骨 豬肉是東北年夜飯的必備食材，其做法也是多種多樣的的，豬排骨的各種做法都深受大家喜愛，無論是燻醬的還是紅燒的抑或是糖醋的都很美味。過年吃排骨是最幸福的一件事。
東北人過年必吃的10道菜，你家桌上有哪幾個？
殺豬菜 殺豬菜是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。過去，人們沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋裡，然後邊煮邊往裡面放酸菜，加水和調料製作而成。儘管現在東北人年夜飯餐桌上食物越來越豐盛，但是殺豬菜還是年年的必備菜品。
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魚 為討個年年有餘的好彩頭，魚已經成為年夜飯的常駐嘉賓。在吃飯的時候魚的擺放方式也是十分有講究的，魚頭往往要面向家中最年長的長輩，由家中最年長的長輩吃第一口已經成為了一種約定俗成的餐桌文化習俗。
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餃子 餃子當之無愧的成為東北年夜飯飯桌上的必備項目，全家人聚集在一起包餃子是一年當中最快樂的時光。每年除夕零點的時候，全家人會團聚在一起吃著餃子等待新年鐘聲的敲響。餃子的餡也大有講究，許多人家會包芹菜餡的餃子討一個來年勤快的好彩頭。餃子中還會包上硬幣，吃到硬幣的人會被賦予幸運的祝福。
陪伴Acpany
我是地道的東北人，家就在遼寧。在我們這，除夕晚上團圓飯必備的幾道菜，首先是醬豬蹄，還有醬雞爪子，醬排骨，紅燒魚，白菜大拌，酸菜白肉血腸，這是大多數家庭必備的主菜，剩下的可以隨便搭配。
我們東北人的團圓飯的主菜都是多少年流傳下來的，很少有太大的改動，一些在東北飯店吃到的東北特色菜餚，很多人家是不做的。醬豬蹄，醬雞爪子，吃這兩樣有老話講的，因為豬蹄和雞爪子都是刨地的，所以講究個吃豬蹄和雞爪子能撓扯撓扯，來年家裡男人能撓扯個一官半職，做生意的能越做越紅火掙大錢，孩子撓扯撓扯讓學習很好。我每年回家過年，媽媽都會逼著我吃完一個醬豬蹄，再啃幾個雞爪子。
過去東北的冬天非常寒冷，基本上沒有什麼青菜可吃，所以各家都是百斤千斤的購買大白菜，土豆子，蘿蔔，大蔥，在就早早把酸菜積好。三十晚上都會燉上一鍋酸菜白肉血腸，再用大白菜辦個白菜大拌。至於現在在飯店吃的東北大拉皮都是後期改良的，一般家裡就是簡簡單單的白菜大拌。至於紅燒魚那是講究年年有餘，不管是河魚還是海魚，有條魚就成了。
現在生活好了，物資也豐富了，東北過年的團員飯的菜式也多了起來，但是主菜還是這些沒多大變化，變化多的是青菜增加了，也變得更清淡了一些。
懂知識的小胖子
我家裡每年都有個雞湯
愛聽風語
這個就簡單了，雞，魚
我的隔夜飯
我家東北的，每年都是雞，魚，肘子，排骨，豬蹄，涼菜，這幾樣必不可少，其餘的在隨便做幾個
晴空萬里1122
這個很明顯啊！第一個就是魚，每家每戶各有各的做法，去年我就做了一個松鼠魚，魚必不可少，象徵年年有餘。
農村南宮恨
年年有魚，大雞大吉，（蝦）蒸蒸日上，廣東的加上海鮮大螃蟹，炒粉，特色湯，湊夠10個十全十美最好。
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