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又到了吃冬筍的季節，朋友送來了一堆冬筍，今天就來一起試試怎麼做冬筍好吃，包你流年忘返
食材
- 冬筍 適量
- 臘肉 少量
- 鹽 適量
方法/步驟
將冬筍和臘肉分別切片備用
鍋中熱油，加入蒜頭爆香
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等問道蒜香，加入臘肉翻炒一會
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倒入切好的筍片，翻炒
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如果臘肉放的多就不用加鹽，如果是少量就適當放一點點鹽
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加入一點點水，燜一會
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待水燒乾，即可出鍋
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陪伴Acpany
冬筍醃魚淸蒸最好吃。
具體做法如下：冬筍切片放碗底下，上面放2條鮮魚，再將醃魚切成小塊放上面。加紹興優質黃酒和生薑片、香蔥段、菜油各少許，加乾紅辣椒2個。水滾後放入清蒸，5一6分鐘㧱岀來。
特點：鮮魚和醃魚結合，味道互補。鹹魚中有鮮魚的鮮味，鮮魚中有鹹魚的幹鹹香味，香鮮味濃郁，微辣、春天吃最佳，是一道很不錯的美食。再加上美酒和家人或朋友一起品嚐臘味美食，談古論今，真是賽神仙。
竹君楠
臘魚燉冬筍現將做法分享如下
1冬筍改刀切片，臘魚改刀長5釐米寬3裡面備用
2鍋中燒油下臘魚煎至兩邊黃倒出，起鍋下豬油放姜蒜爆香加幾勺冷水放臘魚跟冬筍一起燉煮，待湯熬至奶白調味極可。
家裡如果有酸菜一起燉味道更好
怡品鄉
很榮幸受到你的邀請！我個人認為燉湯比較好吃。花椒姜蔥蒜爆香放醃魚塊煎一下，放料酒，滴幾滴醋，來點白糖，若喜歡吃辣的可以放點幹辣椒，再放入開水燒一會，放入筍片一起燉，最後裝碗撒上香菜即可。
魚的醃鹹與筍的鮮甜，相輔相成，味道互補，是一碗比較上口的鮮湯。希望我的回答對你有所幫助。
波波小廚房
我是北方人啊，這個菜沒做過啊，
迷迭香25729
冬天個人喜歡燉的吃下點白菜，笙切片 醃魚用溫水清洗乾淨，蒸的也可以 看個人口味了。
美食鄒
清蒸最好吃了，也可以放辣椒燉煮
有個犁
蔥薑蒜。清蒸
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