緣圓起名
我喜歡吃春捲，而且是胡蘿蔔絲韭菜豆芽粉條餡的，吃起來外皮酥脆，內餡清新，作為早餐真是不錯的選擇。
1、將胡蘿蔔去皮切絲，韭菜切段，豆芽清洗乾淨，粉條泡軟後剪短。
2、鍋中燒開水，將胡蘿蔔絲汆燙30秒，豆芽汆燙30秒，粉條汆燙1分鐘。
3、鍋中放油，油熱後下蔥薑末，花椒爆香，下胡蘿蔔絲翻炒出黃色的油，加豆芽，韭菜翻炒一下，韭菜塌下來即可，加生抽，五香粉，鹽，糖調味，盛出備用。
4、將春捲皮平鋪在案板上，將炒好的菜放到春捲皮上，卷好放在盤子中，鍋中油溫五成熱後，下入鍋中炸制金黃，撈出瀝乾多餘的油，晾涼即可食用。
銀狐156
我的印象裡吃春捲一般都是過年時候才吃的，當然了，平時商場裡也有賣春捲的，但是如果不是趕到過年或者一些重大節日，嗯，我們一般想不起來吃這種食物，春捲在油鍋裡，炸完之後，外表金黃又脆，裡面那一般多是豆沙餡兒的，不過我最喜歡吃的是春捲裡面他不是外面炸的面嘛然後裡面包裹的是素菜有豆芽韭菜，還有豆腐皮之類的的一些，吃這種沒那麼甜，沒那麼膩，吃點鹹的吧，這算閒的炸春捲，還有就是豆沙餡的他是屬於甜的春捲那可能在南方江浙一帶，因為那邊喜歡吃甜的甜肉，有肉的，春捲也不是很稀罕的事情
二師兄的餐桌
所需要的食材：中筋麵粉200g、清水100g、食用油少許、甜麵醬適量、雞蛋5個、胡蘿蔔適量、黃瓜適量
烹飪步驟：
1、麵粉加水攪拌成棉絮狀。
2、蓋保鮮膜醒20分鐘左右。醒完後，搓成光滑的麵糰。
3、將麵糰平均分成15g一個。
4、在墊子塗上一層薄薄的油，將麵糰像擀餃子皮一樣，擀成比8寸略大的薄片。把擀好的面片像疊羅漢一樣疊在一起，每一層都均勻地塗上一層油。
5、用8寸的圓形模具印在疊好的麵皮上，去掉多餘的邊角，形成一個完整漂亮的圓形麵皮。
6、蒸格里墊好紗布，放入麵皮。冷水上鍋，水開蒸15分鐘左右就可以。
7、黃瓜切絲。胡蘿蔔切絲後焯一下水。
8、全蛋打散，加少許鹽攪拌均勻。
9、雞蛋下鍋煎成熟蛋餅，切絲備用。在做好的春捲皮塗上甜麵醬。
10、放入青瓜絲、胡蘿蔔絲、蛋餅絲後包卷好就可以開吃了！
11、完成的美味。喜歡的朋友請關注、評論。如果還有什麼問題請留言。謝謝！
熙陽美食
春捲可以說既簡單又有點小複雜。如果買現成的春捲皮呢，那麼材料的搭配非常多樣化。而且異常簡單
小小春捲可以做出營養均衡無論是蛋白質，維生素和礦物質都可以搭配得非常好。
南方北方都有吃春餅的習慣，口味配菜略有不同，這也是做春餅的樂趣所在，想吃什麼就搭配什麼。
春捲的搭配包容性非常大，甚至可以一家人吃各自不同的口味。
一般常見搭配的蔬菜可以選用:黑木耳，黃瓜，胡蘿蔔絲，香菜，豆皮絲，芹菜葉，洋蔥等等
常見的肉菜可以選用:雞蛋，肉絲，蝦仁，三文魚也可以試試哦。
春捲不但可以隨意搭配，而且可以直接吃，可以油炸後吃，可以油炸後再沾醬汁。口味可以清淡，可以濃烈。
春捲如果要油炸的話油溫不要過高，因為首先春捲皮很薄，而且本身已經是熟的。搭配的食材也都是處理好的，或者是可以直接生成的蔬菜，或者是已經烹飪熟的葷菜。
油炸的目的是為了讓外皮脫水而變得酥脆，同時加熱裡面的食材，如果溫度過高外皮脫水不均勻，一旦控制不好容易炸過頭外表發黑。
張老師營養膳食普及
春捲分為甜味春捲和鹹味春捲，甜味春捲就是裡面的餡料用的是豆沙，鹹味春捲的餡料就比較多了，薺菜豬肉餡，白菜餡等等，可以按照餃子的餡料來做。
材料：春捲皮、豆沙、油、蛋黃。
廚具：炒鍋
製作過程：
1、在做春捲之前，先要做一個準備工作，取一個小碟子，放入一個蛋黃，攪成糊備用；
2、開始做春捲，做春捲其實很簡單，先把豆沙放在春捲的底部，再把春捲包起來，包的時候特別注意要留一點空隙，不要包太緊，否則炸的時候要裂開；
3、卷春捲的時候要留一部分出來，塗上蛋黃液，有利於把春捲粘實，不容易露餡；
4、最後在把春捲全部捲起；
5、把包好的春捲，底部朝下的放在盤裡；
6、開始炸春捲，鍋中倒油後，小火加熱，等把筷子放入油鍋中，周圍有小泡時，可以開始炸春捲了；
7、炸春捲的蒸個過程，全部都是小火，等春捲全面變成金黃色了，就說明炸好了。
也可以點我頭像看我發的圖文
夢夢之葉
1.春捲需要的材料
煎餅500克、捲心菜300克、胡蘿蔔1根、豆腐絲200克
輔料
韭菜50克、綠豆芽150克、豬肉150克、幹香菇50克
調料
味精2克、植物油適量、食鹽4克
2.春捲步驟1
將捲心菜、胡蘿蔔、豬肉切成絲，香菇泡發後切絲備用
步驟2
鍋內加植物油倒入豬肉絲和水髮香菇翻炒後加2克鹽，裝盤待用
步驟3
另起鍋，油熱後炒胡蘿蔔絲
步驟4
加入捲心菜絲繼續翻炒並加入2克鹽和味精
步驟5
取一大碗倒扣一盤子，將炒好的胡蘿蔔捲心菜盛入(扣盤的作用是為了將菜湯瀝乾)
步驟6
水燒開後，倒入綠豆芽焯水
步驟7
綠豆芽撈起後倒入韭菜火上焯水
步驟8
將豆腐絲小炒後裝盤，至此，所有餡料均炒完備用
步驟9
取一張春捲皮，展開在乾淨的圓盤裡，放入適量的餡粒，平鋪好
步驟10
由餡料的一端，將春餅皮捲起
步驟11
左右兩端折攏包成枕頭狀
步驟12
春捲的簡單做法
夾起即食，或再油炸一下更香
最好油炸一下，外酥裡嫩
簡單家嬰童輔食零食
春捲對於我這個東北人來說基本都是過年過節買速凍的回家自己用平底鍋煎著吃，內餡兒基本都是甜的豆沙，到南京工作以後發現這邊的人吃春捲都是肉餡，還有用千張卷的。今年過年發現市場有賣春捲皮的，就買了回家自己卷豆沙喝卷肉餡。
金陵大叔念故鄉
春捲必須吃薺菜餡的呀！我能一次吃十多個！
若安28915497
各自不同做法
Kim美食達人
各自做法不一樣
