江西的一種特色小吃很多人喜歡吃卻不知道它是什麼，它就是——腳板薯薯包。既是小吃，也可以當主食，再搭配一杯飲料，美味享不停。
腳板薯包，顧名思義主要原料當然是腳板薯啦，製作薯包最好選用紫色的腳板薯，成品顏值很高的哦。
腳板薯是番薯的一種，塊莖肉質細嫩，澱粉含量高，煮食時汁濃味甜帶粉，風味頗佳。最受歡迎的還是薯包，吃了還想吃，好吃美味容易做。
1.腳板薯去皮洗淨。小心它的汁液，皮膚碰到會很癢的，戴上手套就好多了。
2.擦成泥，是很漂亮的紫色。
3.加入糯米粉和粘米粉，按3：1的比例就可以了，再加一點麵粉可以減少吸油，加入適量食鹽水，攪拌均勻。加點孜然粉風味更佳喔。
4.鍋中放入花生油，能浸沒過的量丸子就行。油熱後將餡擠成丸子狀下油鍋炸成金黃色即可撈出。6
4.噹噹噹當，外酥裡嫩，超好吃哦。
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