余姚的胜山西路
是有名的夜宵一条街
这条街上龙虾、火锅等各式各样
那里的夜晚总是灯火辉煌
HIGH翻到凌晨！
这家店老板really任性
你在美团、饿了么、 口碑中
完全找不到这家店的踪迹
才得以寻觅到真迹
俗话说师傅领进门
修行看个人
在粉丝推荐下我们点了头牌
昂刺石锅鱼
然而这一口就让我惊为天人
红色的汤汁和绿色葱段相配
虽是艳丽却不影响美感
昂刺大大小小的分布
有的还是完整
有的已经变成了碎肉
整个锅汤都是呈红色
但是一点也不辣
微辣也是这个色调
这里友情提示下
石锅鱼最好煮的时间能久一点
这样才能更入味
粉丝亲测
昂刺鱼的基本没有小刺
不愧为细嫩二字
不是入口即化的那种嫩
而是肉感浓郁但没有一丁点儿滓渣的这种嫩与细
细白的鱼肉鲜气十足
而浸过汤汁的鱼肉
更加是锦上添花
即使你煮锅的时间很久
昂刺鱼的鲜美也不会失掉半分
不仅鱼肉里依旧
汤汁里也是混着不一样的美味
锅里的皮蛋也是重点推荐
原本软软糯糯的皮蛋一直泡在锅里
充分吸收了鱼肉的味道
与其自己的味道相混
一点也不突兀、一点也不油腻
反而让皮蛋提神了鲜气
蛋黄里面都充满了汤汁
石锅鱼其实就像个火锅
你可以自己点上配菜
无肉不欢的我们自然是选择肉丸子
肉丸子浸了汤
简直就是缩小版的狮子头
就是不腻 ~就是好吃~
店家秘制汤汁
和别家石锅鱼不一样的味道
粉蒸排骨相对没有那么好吃
大概是因为我吃不惯
看品相还是很不错的
土豆是已经蒸的很软了
嚼起来一点都不费劲
糯糯的还有点黏牙
还带点排骨的肉香
排骨也是蒸的很软了
但是排骨上却已经没有太多味道
不知道是因为流失了
还是因为别的
锅煮了一段时间以后
要像这样铲一铲锅底
防止肉、蔬菜等黏在锅底
就可以叫服务员小哥哥加汤了
一口一口喝的根本停不下来
汤汁是由老板家自己秘制
不停加水也不会削弱半分
火锅里有许多的配菜
石锅鱼里自然也不会少
所有小菜都整齐的放在冰柜中
每天采购保持最新鲜
大厅宽敞明亮没什么人
老板说他们晚上不太有人
基本都是夜宵场
屋子分为上下两层
二楼还有雅间包间
客人基本结束打牌、休闲之后
深夜的时候到这里来吃夜宵
在胜山西路也已经5年了
这次的石锅鱼是粉丝带着我去的
店名：小陈石锅鱼
地址：西石山北路211
营业时间：16：00-4：00
閱讀更多 最餘姚去哪吃 的文章
