2019年1月5日23时38分，迎来小寒节气。
小寒是“二九”的第六天，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。民间历来有“小寒大寒，滴水成冰”“小寒胜大寒，常见不稀罕”等古谚。
旧岁已近暮，新岁将登场。寒冬到了，春天还会远吗?
小寒三候
一候雁北乡：古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；
二候鹊始巢：此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢；
三候雉始鸲：“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。
小寒习俗
九九消寒图——每日一填
从元代开始，皇宫到民间都时兴“九九消寒图”，图上或是文字或是图案，但每个字(繁体字)都是九笔。每年冬至节前挂在室内，从头九第一天开始填起，逐日填廓，每天一笔。每填写完一字，便过一九，句成而九九八十一天尽。数九计数，书法描红，既能求得消寒，也算是冬日里一种不错的消遣怡情的养生方法。
冰戏
我国北方各省，入冬之后天寒地圻，冰期十分长久，动辄从十一月起，直到次年四月。春冬之间，河面结冰厚实，冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉，或由狗牵，或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动，推动前行。冰面特厚的地区，大多设有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面竞走的，古代称为冰戏。《宋史》有:“故事斋宿，幸后苑，作冰戏。”《钦定日下旧闻考》中记载有:“西华门之西为西苑，榜曰西苑门，入门为太液池，冬月则陈冰嬉，习劳行赏。”《倚晴阁杂抄》中关于北平旧时风俗，写有:“明时，积水潭尝有好事者，联十余床，携都篮酒具，铺截锐其上，轰饮冰凌中，亦足乐也。”
腊祭
“小寒”是腊月的节气，由于古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭，因此把腊祭所在的十二月叫腊月。腊的木义是“接”，取新旧交接之意。腊祭为我国古代祭祀习俗之一，远在先秦时期就已形成。汉·应劭《风俗通义》云：“腊者，猎也，言田猎取兽以祀其祖先也。或曰腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”
“腊祭”含意取其有三，一是表示不忘记自己及其家族的本源，表达对祖先的崇敬与怀念。二是祭百神，感谢他们一年来为农业所作出的贡献。三是人们终岁劳苦，此时农事己息，借此游乐一番。自周代以后，“腊祭”之俗历代沿习，从天子、诸侯到平民百姓，人人都不例外。
寻梅
此时腊梅已开，红梅含苞待放，这时候正是踏雪寻梅冬游的好时候，挑选有梅花的绝佳风景地，细细赏玩，鼻中有孤雅幽香，神智也会为之清爽振奋。
吃腊八粥
腊八一般都在小寒到大寒之间，到了小寒，就意味着快要过年了。腊八这天，南北各地都有喝腊八粥的习俗，相传这一习俗起源于佛寺。有一次，释迦牟尼修行中饥饿难熬昏倒在地，得到好心的牧羊女施予他添加了野果的糯米粥，才得以活命，这一天是十二月初八日，佛家便在这一天熬粥供佛，这一天熬的粥叫做腊八粥，“腊八”也成了“佛祖成道纪念日”。
腊八粥的食材有很多，据《燕京岁时记·腊八粥》记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒攘、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”北方的腊八粥有黄米、红米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、红糖、白糖、葡萄干点缀。南方的腊八粥还会加入莲子和桂圆，北方煮粥并不加入。
南京菜饭
小寒节气中，各个地方也都有着自身特色的传统美食，老南京人一般会煮菜饭吃，一般用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮，十分美味。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”。
广东糯米饭
小寒时节，在广东早上都会吃糯米饭，传统的做法是四成香米兑六成的糯米，再把腊肉和腊肠切碎、炒熟，将花生米炒熟，再加一些碎葱白，拌在饭里面吃，这就是简单而美味的“广东糯米饭”。
天津黄芽菜
据《津门杂记》记载，旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，它是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地6厘米左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比。那时候条件有限，所以人们会想出一些方法来弥补冬日蔬菜的贫乏。如今，人们生活水平提高了，各种蔬菜肉食，四季都有，不再像过去那样要为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
诗词欣赏
《小寒》（左河水）
冰封万里雪皑皑，径堵千重港口塞。
昨日剪修几树中，忽如一夜李花开。
《小寒》（吴藕汀）
众卉欣荣非及时，漳州冷艳客来贻。
小寒惟有梅花饺，未见梢头春一枝。
《咏廿四气诗·小寒十二月节》（元稹）
小寒连大吕，欢鹊垒新巢。
拾食寻河曲，衔紫绕树梢。
霜鹰近北首，雊雉隐聚茅。
莫怪严凝切，春冬正月交。
《小寒食舟中作》（杜甫 ）
佳辰强饭食犹寒，隐几萧条带鹖冠。
春水船如天上坐，老年花似雾中看。
娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。
云白山青万馀里，愁看直北是长安。
《窦园醉中前后五绝句》(陈与义)
东风吹雨小寒生，杨柳飞花乱晚晴。
客子从今无可恨，窦家园里有莺声。
《微雨》（陆游）
晡後气殊浊，黄昏月尚明。
忽吹微雨过，便觉小寒生。
树杪雀初定，草根虫已鸣。
呼童取半臂，吾欲傍阶行。
《清远舟中寄耘老》（苏轼）
小寒初渡梅花岭，万壑千岩背人境。
清远聊为泛宅行，一梦分明堕乡井。
《窗前木芙蓉》（范成大）
辛苦孤花破小寒，花心应似各心酸。
更凭青女留边得，未作愁戏怨绿看。
《腊梅香》（喻陟）
晓日初长，正锦里轻阴，小寒天气。
未报春消息，早瘦梅先发，浅苞纤蕊。
揾玉匀香，天赋与，风流标致。
问陇头人，音容万里。待凭谁寄。
一样晓妆新，倚朱楼凝盼，素英如坠。
映月临风处，度几声羌管，愁生乡思。
电转光阴，须信道、飘零容易。
且频欢赏，柔芳正好，满簪同醉。
【文字由富平县地方志办公室整理 图片来源于网络】
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