魯迅先生一個文學大家，單把他的小說當課本，僅僅展示出了他的思想，卻委屈了他的才情。像他這般大才子，一邊終其一生針砭世事，一邊不妨礙作為一個吃貨所流露出的情懷，食不厭精，魯迅先生寫吃時，一部小心也會流露出他的細緻來。
《吶喊》裡多寫浙江鄉間風物。很是精緻。最嚇人的一句是說蒸魚，“魚的眼睛，白而且硬，張著嘴，同那一夥想吃人的人一樣。吃了幾筷，滑溜溜的不知是魚是人”。我初看這句後，幾個月見蒸魚都毛骨悚然。後來才發現發現了“原來浙江人也蒸魚啊！”
一般而言，有資格被蒸的魚一定是好魚。被蒸的魚自己未必快樂，但可見品種之好壞優劣。據說最好的魚，不用調味，只要蒸熟就是一種美味。
《故鄉》裡有著名的閏土和瓜田以及豆腐西施。閏土給迅哥兒送了自家曬的青豆。這種青豆一般放在大匾裡曬於土場。曬乾後配筍絲，可以當零食吃，可以下粥。青豆不如干黃豆脆，嚼來很韌，是方便又耐吃的小食。閏土送的禮很合於早年鄉間規範：不貴重，但耐吃耐藏，新鮮的青豆也可以拿來炒蛋炒飯。
《孔乙己》裡有黃酒、鹽煮筍和著名的茴香豆。鹽煮筍大概是鹽水煮筍，鮮而脆，是下酒的好東西。茴香豆已經隨著孔乙己名動天下了。桂皮、鹽、茴香炮製蠶豆所制。酥軟糯韌，其味鮮永，名垂千古的零食，和金聖嘆“花生、豆腐乾”一起，合為讀書人的下酒秘寶，不多提。
《藥》裡華老拴做那著名的饅頭時，被人誤為炒米粥。單說炒米粥的話，在古代揚州，炒米是很現成的食物，鄭板橋都吃。有客人來，捧出來現做。無錫的炒米偶爾加糖，炒到焦後甜香撲鼻。炒米粥口感很奇怪，有些韌有些脆還有些沙，香倒是肯定的。聽說鄉下有孕婦愛吃口甜的，就加紅糖煮炒米粥，極香。
阿Q是中國小說史上一位神人，阿Q受盡剝削壓迫的可憐的形象將長久地留在人們的記憶裡。既然如此典型，少不得生活處處都典型，阿Q喝黃酒，喝完了吹自己和趙太爺是一家，捱了嘴巴。事實上黃酒不如白酒濃烈，所以喝黃酒的人極少醉，大多臉紅目亮，所以阿Q不常醉，只是興致容易高而已。
阿Q因為多情不小心對吳媽表了白，在未莊成過街老鼠，餓極思變，去尼姑庵偷東西吃。因為未煮熟，小白菜也老了——統統吃不得了。最後偷了三個老蘿蔔，結果還遭了狗咬。
《風波》雖短，但對浙江民間飲食麵貌之概括，不下一幅縮略版《清明上河圖》。黴乾菜、糙米飯、炒豆子，如果加上咸亨酒店的黃酒、茴香豆、鹽煮筍，大概浙江的妙處寫出了十之七八。
《在酒樓行》被有些人認為是“最富魯迅氣氛”的一個小說。依然只有這幾個菜：先是“一斤紹酒”，此後是“十個油豆腐，辣醬要多”，以及“茴香豆，凍肉，油豆腐，青魚乾”。
油豆腐是油炸過的豆腐，再經水煮。豆腐油炸後外酥內嫩，口感極妙，內裡會結絲一樣綿軟透空的感覺。因為中空，所以湯煮、釀肉都好。小說裡的吃法是煮過，再加辣醬。魯迅愛吃辣，可見一斑。《社戲》，算是魯迅先生最清新的一篇小說，田園水鄉，風采俊雅。開始說釣蝦吃，江浙鄉里做蝦一般圖省事，水裡放姜煮蝦，取河蝦清甜原味，如果嫌淡，再加醬油。
最著名也是最幻夢的場景，就是一群孩子帶著迅哥兒，社戲歸來，在船艙裡煮羅漢豆，羅漢豆者蠶豆也。迅哥兒帶頭剝豆，用了八公公船上的鹽和柴煮來吃了。鹽水煮蠶豆不如茴香豆味道長遠、嚼頭酥爛，但新剝的蠶豆有豆子的清香，而且口感嫩脆，極好吃。何況當時氣氛著實太好：清夜河上，泊船小友，月光下肚子餓了吃吃煮蠶豆，恍然有詩境。末了把豆莢豆殼往河裡一倒，月下歸航。
你們看，單把魯迅先生當作“思想家、文學家、革命家”，不免忽略了其對家鄉美食的追求，如果在和平年代，魯迅也一定是一個美食家。
閱讀更多 妙語趣文眉間尺 的文章
