俗話說，“談戀愛不如跳舞，兜馬路不如吃烤鴨！”
今天，阿依蓮小姐姐就推薦3家
魔都吃過的最經典的烤鴨店！！
不僅僅只有烤鴨喲~
01鹿園
進門就是一樓的散客雅座，餐廳裡的優雅鹿角裝飾、精美蝴蝶標本，清新致趣的色調讓人在其中就餐,感覺更為舒適而放鬆。隨處可見的鹿角燈盞也是這家餐廳名字“鹿園”的由來。
去年開業以來，幾乎每天門庭若市，因為它優雅的就餐氛圍，更因為它家不變的好味道：地道的北京烤鴨，夠味的江浙菜餚，更有重口味人士喜愛的川味麻辣……各派菜餚道道好味，給客人帶去的只有一波波的驚喜。
雖名為“鹿園”，但並不賣鹿肉。坐定之後，我立刻“叫鴨”。其實現場叫也是叫不到的，機智如我早已預約。這家的烤鴨，是我吃過傳統片皮鴨裡最好吃的。烤鴨皮脆肉嫩，晶瑩薄透，入口瞬間油化，醬香和肉香完美結合，而香氣於口腔中不斷地層層散發，是讓你有無窮回味的銷魂記憶。
鴨源來自北京，肉嫩脂厚；烤鴨匠人是人稱“段王爺”的段龍飛，他曾師從全聚德，是烤鴨手法一等一的大廚。他說，一隻大鴨，只精選腹部絨毛面的皮來做片皮。只見他手中刀影飛舞，不斷利落片皮裝盤上桌，香氣霎時溢滿整個房間。
地址：新華路119弄1號(近番禺路)
人均：433元
02北京羲和雅苑烤鴨坊
這家店是北京烤鴨點評榜前3的烤鴨店，已經紅遍了整個中國，開滿了30家店！還將國粹烤鴨開到了新加坡！
從進門那一刻起，就能聽到各種京片子，或許是魔都老北京味最濃的餐廳。京味與海派的融合裝修風格，像走進了老北京胡同深處的海派餐廳。
很多人都是衝著這隻烤鴨來的！在上海剛開新店的它，在北京早已是食客慕名而去的烤鴨店。隨便一搜大眾點評的推薦菜就是烤鴨，五星好評~
專門料理烤鴨的主廚18歲師從全聚德，採用傳統的果木爐子，烤好的鴨子紅亮剔透，從肉身變成金身要50分鐘。一個步驟都不能馬虎，皮酥肉香保持了帝都的水準。
趁熱片開，刀刀見皮見肉，把最精華的部分取出來。
通過他們嫻熟的技藝，將火候正好的烤鴨送到每個食客面前，外酥裡嫩的口感會讓你回味久久。八寶盒裡有甜麵醬、蔥、黃瓜條、甜麵醬、紫洋蔥、京糕條、秘製芥末醬、跳跳糖這些特色調料。這麼新派的吃法真是驚豔了我！
專業人士吃烤鴨，判斷鴨子的好不好一定會看鴨皮，烤出來晶瑩剔透，厚度正好是標準的半公分以上，那這隻烤鴨就已經成功一半了！
沾點藍莓醬解膩，吃上一口便會喜歡，喜歡就上癮，上癮便停不了口，除非理智能抵抗住快感系統，否則你就只能在向著胖子進軍的道路上越走越遠了。
而芥末醬用的是日本的醋、法國的芥末子和美國的黃芥末調製而成，甜中帶辣的口感有點偏西式。芥末醬和鴨肉相搭起來，意外地很和諧，酸甜口的~
推薦一個小吃法，將跳跳糖灑在鴨肉上，一起包裹進麵皮，一口吃下去，會有不一樣的驚喜哦~ 跳跳糖的顆粒感突出了鴨皮酥脆的口感，還能感受到跳跳糖在口腔中的炸裂，彷彿鴨皮正在起舞！
地址：長寧路1123號來福士廣場東區6層
人均：157元
03驢得香烤鴨火鍋
魔都首家烤鴨火鍋！一隻鴨子竟然有兩種吃法！烤鴨戀上了火鍋？簡直刷新三觀！！從此以後在魔都凌晨2點，也能吃到正宗的北京烤鴨啦~~
這裡必點的就是炒雞正宗的果木烤鴨和醇香濃郁鴨架火鍋！深夜一起約個鴨，叫上滿滿一桌菜，這生活滋潤的也是沒sei了！
進店必點的果木烤鴨，上來就是一大盤！已經片好了皮的鴨片肥滋滋的還反著光，饞的小編口水直流！
夾上一片放在嘴裡，鴨皮酥脆，鴨肉香甜多汁，皮肉間的油流出，裹著鴨肉敲級香嫩，竟然一點也不膩，單吃也非常好吃！配上京蔥和黃瓜絲，裹上甜麵醬，包在荷花薄餅裡，嚼上一口，味道又增添了幾份爽口，越嚼越香，簡直停不下來！
片好的鴨子都如此誘人，剛剛出爐的鴨子也是相當銷魂！懂行的都知道，烤鴨用的果木中最好的就是大紅棗木，把鴨身燻烤成棗紅色， 燻烤時，幾十米外飄逸著誘人的香味，烤出的鴨肉帶著果木的清香，而且外焦裡嫩、色澤光亮！
這家的原料鴨也是正宗的北京填鴨，肌肉豐滿，皮下脂肪厚，鮮嫩適度，不酸不腥，是製作烤鴨的首選！師傅的片鴨技術也絕對是一流的！趁熱將鴨片皮，每一片都薄厚均勻，手法超嫻熟！（此處一排星星眼✦✦✦）
吃完了烤鴨，還有酸蘿蔔鴨架火鍋！濃郁醇厚的老鴨湯加上酸蘿蔔的酸脆爽口，簡直不要太滋補！
裡面脆爽的四川酸蘿蔔，微辣鮮香的羅漢筍，忍不住就多喝了幾碗，好開胃啊，好像又能吃下一隻鴨子了！
地址：汶水路708號卜蜂蓮花對面(近高平路)
人均：101元
話說大冬天的，懶得燒飯的時候
可以去這些飯店吃烤鴨呀~
光看看這些圖片，就覺得味道嗲的伐得了~
儂剛是伐？
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