宜賓是長江上游開發最早、歷史最悠久的城市之一，是南絲綢之路的起點，素有“西南半壁古戎州”的美譽。宜賓的特色美食有宜賓燃面、竹海名菜、李莊白肉、鴨兒粑、柏溪潮糕、南溪豆腐乾、芽菜、宜賓糟蛋、宜賓蘭香齋燻肉等等。和胖哥一起開啟宜賓味覺盛宴吧。
燃面
燃面，是宜賓地區最具特色的漢族傳統名小吃之一，稱因其油重無水，點火即燃，故名燃面。小吃選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩幹，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。因為燃面是素面，改革開放以後燃面家族又多了一些新成員，例如葷燃面、燃湯麵等等。
紅糖黃粑
黃粑，又名黃糕粑，是四川宜賓非常有名的特色傳統小吃。主要配料：優質糯米、紅糖、良姜葉包裹（不含任何色素、保鮮劑）。其色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟，食用方便，砌片後蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟，開袋即食，是營養豐富的主副食品。
李莊白肉
李莊白肉，全名為"李莊刀口蒜泥白肉"，是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的漢族傳統美食，選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當的"長白山"或"約克"或"巴克夏"豬肉，加以多種醬料製成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。製作李莊白肉，主要集中在選料精、火候準、刀工絕、調料香四個要素上，缺一不可。
糟蛋
糟蛋，是新鮮鴨蛋用優質糯米糟制而成，是中國別具一格的漢族傳統美食。因為經過糟漬後，蛋殼脫落，只有一層薄膜包住蛋體，其蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，味道鮮美，只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用，如把它蒸來吃，那就失去糟蛋的風味。宜賓糟蛋味道鮮美，並與宜賓五糧液、宜賓芽菜並稱"宜賓三寶"。
燉雞面
燉雞面，是漢族麵食的一種，以宜賓的燉雞面最有特色。燉雞面分中式燉雞面和西式燉雞面。中式燉雞面的種類很多，較普遍的是香菇燉雞面和沙參燉雞面。燉雞面營養價值很高，是家常滋補食療的佳品。宜賓特色燉雞面，選料嚴格，做工精細，色澤奶黃，鹹鮮醇香，入口爽滑，營養豐富。
怪味雞
怪味雞又叫秧盆雞，屬於川菜涼菜類，成品麻、辣、甜、鹹、鮮、香兼備，吃時百味交陳，肉質鮮嫩爽口，風味獨特，故有怪味之稱。怪味雞”製作上選用白皮仔公雞，肉質細嫩爽口，並採用宜賓市釀造廠生產的“府河”牌精製醬油等二十多種調料，製成味碟。使成品麻、辣、甜、鹹、鮮、香兼備，肉質鮮嫩爽口，風味獨特。
宜賓燻肉
宜賓燻肉，是四川省宜賓市江的著名特色食品，該品成品呈醬黑色，黑晶發亮，具有香味撲鼻、味長鮮美的特點，是理想的佐灑佳餚，也是饋贈親朋的名貴禮品。
金絲牛肉
金絲牛肉，是宜賓漢族傳統名菜，又名龍鬚牛肉。 將新鮮牛肉切絲，用蔥，姜，鹽醃製十分鐘，把雞蛋，幹澱粉，麵粉，鹽，味精，調成全蛋糊。將土豆絲炸至金黃色裝盤，將牛肉掛糊拍上面包屑，炸至金黃撈出。 金絲牛肉形似金絲，色澤油潤紅亮，味道幹香鮮美，慢嚼細品，回味無窮，為佐酒輔膳之佳品。
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