銀耳是特別適合秋分到立春之間吃的食品，潤燥功效特別好，皮膚真的是那種從裡往外透的水嫩。
特別是那些即使每天敷兩次面膜都還是乾的乾妹妹們，一定要堅持吃~！
銀耳根本不是什麼平民的燕窩好嘛，明明是可以跟燕窩平分秋色的小主。
為銀耳打call，每天一碗銀耳，黃臉婆？不存在的！
但是有一點需要科普的是：
最適合吃銀耳的季節，就是秋分到立春這100天左右。
立春之後如果還一直吃，就有可能增加溼氣哦~
所以，並不是好東西就可以不分季節不分體質隨便吃的，
只要能堅持這100天，你的身體皮膚已經會受益非常多了。
不僅可以潤燥、補水、養顏，還可以滋養五臟之陰、調理慢性病，好處很多~~~
所以要吃，就趁現在！
銀耳是秋冬季節zui安全平和的補品，功效全面，又很平和，人人都可以吃 。
關於銀耳的功效我就不多說了。
如果你試著從秋天吃銀耳吃到春分，你應該捏著你水嫩的小臉，在笑了。
這裡要重點說的是，銀耳的吃法，以及如何挑選優質銀耳。
總體原則——優質銀耳呈乳白色或米黃色，略有光澤，朵行盈大、圓整，體積輕鬆，肉肥厚，無雜質，無腳耳，水發漲性大，略有清香；次質銀耳色澤不純或帶灰，耳薄質硬，嚼之有聲，耳基未除盡，脹發性差。
這簡直就是看臉嘛~！沒錯。顏值高的銀耳肯定也是較優質的。
氮素，銀耳顏色不是越白越好！
銀耳的顏色要自然泛黃的，沒有漂白，自然的銀耳顏色。
以前大家都追求越白越好，現在知識普及了，也都知道太白的會有漂白的危險，所以已經很少有人選擇那種特別白特別漂亮的銀耳了。
現在銀耳有椴木載的，也有袋栽的。
市面上普通的銀耳，一般都是代料銀耳，代料銀耳一年四季均可以生產，代料銀耳朵形大、成本低、產量高、價格低。
椴木銀耳一年只能生產一季，生長週期需要半年左右，價格高。我買到的銀耳是妍牧高定，屬於椴木銀耳，而且還是有機銀耳，更難得了！
在食品安全問題頻發的時代，糟糕的食物可能會讓生命轉瞬即逝。（懷念一下詠哥）經濟允許的範圍內，如果能買到有機的，建議大家儘量選擇有機。優質的食物，才能保守我們健康的身體。
但要在市面上找一種有機的椴木銀耳，還是比較困難的。所以妍牧高定有機椴木銀耳這個就妥妥安心吃吧，我已經幫你試好了，也省得你到處去找了，真的品質參差不齊，水太深。
有有機認證的真的也是妥妥的放心。
這款銀耳的根部已經被剪乾淨了，所以拿到後幾乎不用去根了，直接沖洗後浸泡就行了 。太適合懶癌不過~~~
來說說如何燉銀耳吧~
想要把銀耳燉得軟糯，首先需要泡，泡一個小時左右。
然後就是撕小塊，越小越好，越容易出膠。
還有就是燉的時間要久一些，可以選隔水燉那種。
用燉鍋晚上預約，早上燉好就可以直接吃了。
另外，吃不完密封后放冰箱是可以吃的~~
網上有誤傳說隔夜銀耳不能吃，這個並不正確，這裡也要說一下一個認知誤區。
就是很多親覺得，銀耳比較要出膠，才有營養，其實不是的，我們也可以吃脆脆的涼拌銀耳
營養價值是一樣的，膠質還是在銀耳裡的。
所以，愛吃膠多的，有時間就燉爛一些，這樣軟軟糯糯口感好~
沒時間，就脆脆的也可以。
銀耳和冰糖簡直是一對天生cp~
如果能用冰糖燉銀耳，味道會非常軟糯。
但是，很多人不敢吃太多糖
所以，推薦幾個不用放太多糖的做法吧：
1、銀耳牛奶
銀耳燉好之後，加入純牛奶調味，這樣不需要放糖就很好吃。只不過，我也不是太建議大家喝很多牛奶，因為牛奶偏寒涼，不適合成年人長期喝。所以，一週可以選擇2天喝牛奶銀耳。
2、銀耳粥
浸泡一小時後，把銀耳撕成很小很小快，然後加開水裝入保溫杯中，第二天和大米一起煮粥。這個做法注意銀耳一定要越小越好哦。這樣你就可以就著下粥菜把銀耳一起吃下去了
3、銀耳雞頭米
銀耳冰糖燉煮即將出鍋前，加20粒雞頭米，不僅養顏而且祛溼！堅持吃去水腫很厲害，五官會變得玲瓏立體，整個身體曲線也會出來。雞頭米的選擇也很相當有講究，每年10月份是吃鮮剝的好季節，過了這個季節基本上都是凍藏好的，這裡特別推薦凌晨3點雞頭米，和其他的比好在哪，吃過的就知道。
4、銀耳燉湯
泡發一些銀耳，家裡燉湯的時候放一些進去一起燉就可以了，比如骨頭湯，蔬菜湯之類的都可以，這樣就是鹹口的
5、涼拌銀耳
銀耳泡發後，加水煮上15分鐘到20分鐘，然後撈出，加調料涼拌即可。
6、加桂圓或者紅棗
也可以加一些桂圓或者紅棗一起燉，這些食材本身是有甜味的，不需要額外放糖也是有點甜味的。只不過，甜味比較淡。但是紅棗皮會助溼，所以建議紅棗去皮。
我現在就是這樣穿插著吃的。偶爾吃一次冰糖銀耳，真心美味。但是不能經常吃糖呀，那麼就會加牛奶或者煮粥煮湯。
煮粥是我用得最多的，因為早餐還是比較喜歡喝米粥。
只要每天吃一點銀耳，在秋分到立春吃上100天左右，皮膚真的會特別滋潤，水！當！當！黃氣也會消掉，透出又嫩又白。
我感覺我自己是不會被幹這個詞困擾的，雖然現在年紀大了，皮膚有點偏乾性了 ，但是從來不會覺得某天皮膚特別幹或者說緊繃起皮。
雖然平時護膚工作也做得很到位了，但我覺得每年秋分到立春的這100天的銀耳，也起了很大作用。
另外，銀耳湯其實可以用來敷水膜哦，也是特別滋潤皮膚的，但是敏感皮要慎重~~~先測試一下為好，一般是不會過敏的，銀耳很平和 。
從秋分到立春，堅持喝100天銀耳，真的狂甩一桌子護膚品十條街。不信你試試。
要吃，就趁現在！
閱讀更多 大時尚J 的文章
