食藥安全在濟寧
同舟共“濟” 食安為“寧”
新年伊始 萬象更新
2019，元旦快樂！
工作順利，平安康健~
三天的元旦假期
大家紛紛安排
外出度假、好友相聚
……
如何安全又健康地享用節日美食
請看提示↓↓
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外出就餐需注意
（一）就餐前，要注意查看餐廳是否持有食品經營許可證或餐飲服務許可證等。其次，建議選擇食品安全條件較好、設施齊全的餐廳就餐。再次，建議選擇實施“明廚亮灶”的餐廳。“明廚亮灶”是指餐廳通過隔斷矮牆、透明玻璃幕牆、視頻顯示、網絡展示等方式，將餐飲食品的加工製作過程公開展現給消費者，主動接受公眾監督。
（二）就餐時要注意分辨食物是否變質、是否有異物，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜餚。
（三）注重飲食均衡，合理搭配穀類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物；注意飲食清淡，少吃油炸、燒烤食物；
不要暴飲暴食、過量飲酒，以免引起胃腸功能失調或其他疾病。（四）不生吃淡水魚，這是因為淡水魚易感染肝吸蟲等寄生蟲，消費者如若生吃了含有肝吸蟲囊蚴的魚肉，則容易患肝吸蟲病。當生食海水魚時，應確保魚肉新鮮，腸胃功能較弱的消費者應謹慎食用。
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家庭聚餐小貼士
（一）選擇購買感官正常的食材，注意觀察食材是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損，有無鼓包（漲袋、胖聽）現象。
（二）不要購買和食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物（如各種標稱“野味”的食品）。
（三）購買需冷藏或冷凍保存的食材後，應及時放入冰箱，避免長時間暴露在室溫下。不同的食材在保存時應做到生熟分開、葷素分開，避免交叉汙染 。
（四）冷藏或過夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存，再次食用前一定要確認食物未變質，徹底加熱後再食用。
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傳統美食巧食用
有的地方，元旦有吃年糕的習俗，寓意年年高。年糕一般是採用支鏈澱粉含量豐富的糯米、黃米制成。在食用年糕時，要注意以下幾點：
（一）年糕質地粘韌、不易消化，會刺激胃分泌大量胃酸，因此一次不要吃太多年糕，避免出現反酸的現象。吞嚥能力較弱人群（如年幼及年老體弱者）也應少吃。
（二）在吃年糕時，可以搭配一些涼拌蔬菜或富含蛋白質的食物，減輕或避免攝入過多年糕導致的胃部不適。
（三）年糕血糖生成指數較高，血糖控制能力下降的消費者一定要慎食年糕。
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