聖誕節，每年這個時候，總有人跳出來說，作為中國人，過洋節像啥話，其實回頭想想，拋去洋節這個概念，不過就是一個有儀式感的聚會罷了，找一個充分的理由，把各自忙碌的朋友聚在一起，說說也笑笑，就像今天聖誕節如果沒有花頭，告訴我，我幫你安排苗頭，絕對很有搞頭，再看看有沒有彩頭，聖誕節的彩頭在哪？比如醬紫：
吃烤雞才有過節的氣氛呀！流口水，烤雞要這樣做才最解饞！外焦裡嫩，春雞也不會像火雞那樣柴，而且非常入味！真正的吃貨早已經行動起來了：
1.買一隻宰殺好的鮮雞，最好是剛剛宰的，能烤出最好的效果，清理乾淨毛孔，把雞蛋花，內臟，多餘油脂去掉，特別是雞屁股那段的油要剝離，剁掉雞腳，基本就剩骨頭和肉了
2.調料是製作烤雞的重點，按照小廚買回來的雞使用的調料量配比為100克新奧爾良烤肉粉和120克的水調勻，如果雞的重量再大點，也可以適當再加一些水和烤肉粉，小廚這個是處理好的雞肉大概在1公斤左右
3.先給的身上打些刀花，或者用牙籤等尖銳物扎小孔，之後醃製，把調料一起澆到雞的身上，要想好吃，就得給雞按摩，什麼臺式馬殺雞、王寶寶蔥油餅按摩法、韓式半永久各來五分鐘，入味很重要
4.用保鮮袋把雞和醃雞料裝袋紮緊，冷藏醃製2-3小時,冷藏不是冷凍哈，要不等出了冰箱就是冰棍了，冰火兩重天保不準這雞就受不了要抗議我們的味蕾
5.醃製好後就可以給雞做外科手術，縫好雞肚子，要知道，咱既是獸醫又是廚師，縫肚子也要講藝術，看圖
7.砂鍋中要放一個支持架，上面鋪3層錫紙，想把既搞nong（糊）的也可少鋪兩層，放入醃好的雞
8.每烤25分鐘，給雞翻身一次，一共翻身2-3次，雞烤熟後，用牙籤扎入雞腿，沒有血絲就熟透了。
製作細節：砂鍋一定要用耐乾燒的，不然後果很嚴重哈~
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