街坊鄰居都說田村的紅薯粉條好吃，我慕名前去栲栳鎮田村探個究竟，參觀傳統制作紅薯粉條工藝，在神味食品廠見到了正在忙碌做粉條的廠長王向朝。熱情的王向朝放下手頭活計，和我們聊起了他一生的粉條情節，這也是我第一次聽到王向朝對傳統手藝的痴迷心願!
王向朝說，他小的時候，一到冬天爺爺和父親漏紅薯粉條，周邊村民都拉來好多紅薯粉面讓他爺爺和父親加工粉條。王向朝總是充滿了好奇，跑前跑後，想幫大人搭把手。王向朝的爺爺並不像其他長輩一樣覺得王向朝只是貪玩，甚至是搗亂。而是耐心地向王向朝介紹著每一個步驟。一次又一次，爺爺邊做邊講，勤學好問的王向朝一一記在心頭，他暗下決心，長大也要做個像爺爺一樣的漏粉條把式!
王向朝的粉條夢
但命運安排往往不如人意，王向朝成家立業後，機制粉條大量上市，手工粉條受到冷遇。無奈王向朝夫婦遠走他鄉開起了飯店，歷經千辛萬苦，王向朝的飯店生意越做越大，蓋房買車、給孩子成家，王向朝走向人生輝煌，王家走向小康富裕！但王向朝想把手工粉條這門手藝傳下去的心願總是讓他不能釋懷!
2016年王向朝毅然把經營十餘年的飯店轉讓出去，返鄉承包了500餘畝土地種起了紅薯。建起了神味食品廠，生產他開飯店多年研製的砂鍋料，受到市場熱捧。最關鍵是他依託神味食品廠，冬季可以用自己地裡生產的紅薯粉製作純天然綠色無公害的手工粉條。
市委書記徐志英等領導視察王向朝的粉條產品
王向朝說他現在也已經有了孫子當上了爺爺，他的心願就是想把這項傳統手藝傳承下去，也是他的祖輩們的心願!
王向朝五百畝紅薯田
師傅們在清洗紅薯，削皮去雜質
紅薯洗淨粉漿，進行澱粉分離
晾曬澱粉
和麵 長時間的攪拌
漏粉料的“漏斗”
“撥輪”輸送粉條出鍋
過冷水
將粉條用竹棍穿起來
未入冷庫前的粉條
冷庫裡的粉條(將漏好的粉條入零下18℃的冷庫冷凍12個小時)
將冷凍過的粉條進行晾曬。如果陽光充足，這個過程只需要4--6小時。
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