現在消費人群年輕化，互聯網飛速發展，不僅要做好線下，更要抓好線上的流量，外賣團購平臺是一把雙刃劍，做好了能增加店鋪的人氣和收入，如果沒有制定好，就會造成看著訂單多，月底卻不見收益的情況，結果就是給平臺打工。
加入外賣和團購平臺是非常容易的，一般不會收取費用，平臺為店鋪推薦客人，成功到點進行消費再從消費額裡抽取佣金，外賣亦是如此，但是這個佣金每個地區，片區都不一樣，緊鄰的城市也是有不同的，有些地方甚至同一條街上的兩家店鋪，平臺的抽成比率都不同，這就有很大的談論空間，在店鋪加入平臺簽約時是可以磋商的，爭取一個不錯的點位對於收益是很重要的，這些也是我後來才知道的。
平臺一般會把評分高的和銷售量高的店鋪排在前面，當然新店一般有幾天的推薦期，會隨機把新店放在稍稍靠前的位置，利用好推薦期做到足夠的訂單量和消費者的高分評價，為店鋪推薦期後爭取一個有利的位置，關係到店鋪以後的訂單量。那麼前期就需要一個力度大點優惠會活動來進行引流，一般情況就是折扣，免配送費，滿減活動等，這段時間力度一定要大，發揮想象力，能夠做到吸引消費者，在網購平臺購買一些一塊，兩塊的小紀念品等。如果推薦期過了訂單量不明顯，也可以花錢購買平臺的推薦，繼續做一些不錯的活動，發揮想象力。（平臺活動和優惠一般是紅色的字體，多幾條就會吸引客人多看一兩秒，有時候決定吃什麼可能就在那兩秒，個人建議）
如果說平臺上的店鋪是給消費者第一印象的話，那麼送到手裡或者上到眼前的菜品就是對店鋪真實的印象，一個好的印象決定了店鋪的回頭率。口味就不用說了，做餐飲最基本的就是口味，除了口味餐盒和餐具就起到了重要的作用，比如外賣餐盒，健康環保是必須的，在這之上可以挑選一些給人感覺溫馨，舒適的餐盒，有一家賣炒飯的，他的包裝盒選用的牛皮紙盒，上面寫了一些溫馨的話語，給消費者就會有不一樣的感覺，當然成本一定要控制，水漲船高得適量，經濟實惠是現在大部分消費者需求。
還有就是對於評論的維護，每個人對於生活的追求都不同，相同的東西會有不同看法，好評差評都會有，首先要感謝消費者的支持，口味不合，可以給消費者推薦其他不錯的菜品 ，一句話就是，有則改之無則加勉。
以上都是本人這些年經營餐飲失敗者對於平臺的個人觀點，不合適的地方還請讀者提提寶貴意見，也希望大家不要犯我相同的錯誤，餐飲很奇怪，生意一但冷下來，上去就很難了，謝謝。
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