教程指南：1乾鍋土豆片做法不止這一種，這種是在家比較好操作的。
2土豆我建議買澱粉含量低的土豆，這樣做出來脆，也不容易粘鍋。
3孜然粉根據個人口味放，放了孜然粉吃起來有點像燒烤攤的土豆。
材料：土豆，生抽，豆瓣醬，蒜，辣椒麵，孜然粉，蔥花，芝麻。（我負責的說，我真的不是在教你烤土豆）
1土豆削皮後切片，不可以切薄，否則烹飪出來後口感就不好了。
2鍋裡放水，水燒開以後把土豆片放進去燙一下，二十秒左右就可以了，燙久了做的時候容易爛掉。這步的目的是去除土豆片表面的澱粉，經常下廚房的人自然懂，不經常的我說了你就照做好了，別問那麼多問題。
3鍋裡放油，把土豆片兩面煎黃備用
4鍋里加油燒熱後，放蒜片，豆瓣醬適量，還可以放點花椒粒炒香
5把煎黃的土豆片倒進去加入生抽翻均勻，撒上適量辣椒麵翻勻，然後裝乾鍋，撒蔥花白芝麻，點上酒精爐即可，還可以直接放在燒熱的鐵板上。
重點注意：1土豆粉多一定要洗，煎炸的時候一定要煎到位
2可以不放豆瓣醬，換成老乾媽豆豉也很好吃。
3不需要放鹽，生抽+醬的口味已經足夠鹹了。
4看完之後關注和評論的人，莫名其妙的出門能撿到錢。
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