中国是世界种植和制作茶叶最早的国家，茶文化源远流长，异常丰富。
说起绿茶，大家第一时间会想到我国的十大名茶中：西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、碧螺春等都属绿茶，小叶老师今天跟大家分享一下我国的名优绿茶（中）。
4、碧螺春
历史地位
中国十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶
主要产地
江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带
制作工序
经杀青→揉捻→搓团显毫→烘干等工序加工而成
品质特征
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感
5、信阳毛尖
历史地位
中国十大名茶之一。1915年在巴拿马万国博览会上获金质奖。1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。
主要产地
河南省信阳市和新县、商城县及境内大别山一带
制作工序
采摘一芽一叶或一芽一叶初展的鲜叶，经生锅→熟锅→理条→初烘→摊凉→复烘等工序加工而成
品质特征
外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈，叶底嫩绿匀亮、芽叶匀齐
太平猴魁
历史地位
中国十大名茶之一，2004年在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号
主要产地
安徽省太平县（现改为黄山市黄山区）一带
制作工序
采摘谷雨前后的一芽三叶初展，经杀青→排版整形一压制一烘干等工序加工而成
品质特征
外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮
知识很简单，希望大家把每一个名词记住，这是小白到大神的必经过程哟！
本文由茶小叶整理，图片来自于网络
茶小叶习茶笔记
2019.01.03
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