我們為什麼要去旅行？
有時候是因為看過的電影喜歡的作家去到一個目的地，也有時候是為了一家自己喜歡的酒店想去住幾晚，更有甚者我們飛躍千山萬水僅僅是為了一頓美食。
旅行成為我們生活最好的調劑，當你工作壓力太大又或者需要機會放鬆的時候，我強烈推薦你去澳門這個美食之都。
並且你可以像我一樣，幾乎只用帶個行李箱就出發了，而這次讓我飛的理由則是為了淮揚菜靈魂人物周曉燕大師的晚宴，要知道半個月前，為數不多的名額就已一售而空。
淮揚菜向來以食材的鮮美精緻和廚師精湛的手藝著稱，各大連續劇中你愛的康熙皇帝當年六下江南只為吃到一口淮揚菜，甚至把很多名廚都帶去了京城，而如今淮揚菜更是以國宴標準經常款待中外要客，這回讓我慕名而去，掌勺當天晚宴的大師，就是出現在澳門金沙度假區的周曉燕，因為他我馬上搶了一席入場資格並預定了去澳門的機票。
淮揚菜大師：周曉燕
作為傳統四大菜系之一的淮揚菜一直都是國人引以為傲的非物質文化遺產，江南食材往往以季節性河鮮為主，吃的是四季品的是意境，而以精湛的刀工聞名的周曉燕大師最近因為《風味人間》以及《舌尖2》更為大家熟知，在整個廚師界很多人都以能親睹到大師的刀工以及親自烹飪的佳餚為榮。
我們熟悉的大煮乾絲就是淮揚菜系中最經典的菜色，但凡師從周曉燕大師，在淮揚菜系裡都會有他重要的一席之地，比如“BEST100中國餐廳榜”上僅有的三家淮揚菜餐廳：北京淮揚府、揚州趣園茶社、南京香格里拉酒店江南灶，這些餐廳主理人都是周曉燕的徒弟。
想要吃到周曉燕大師的菜更是難上加難，大部分人之前和我一樣只能從《舌尖2》上看看他的蓑衣刀法，快速又敏捷的在最短的時間裡將整條魚脫骨出來，是技藝更是藝術。
作為中國淮揚菜非物質文化遺產傳承人，周曉燕現任揚州大學旅遊烹飪學院院長、中國烹飪協會特邀副會長，也是“揚州三把刀”的“第一刀”。
而無比榮幸的是在澳門金沙城中心屢獲殊榮的“朝”餐廳私宴現場，我親眼目睹了周曉燕大師的蓑衣刀法，短短几十秒的時間蔬菜就在他的手中變成了藝術品一樣，全場都起立鼓掌表示敬意。
品味淮揚
這場頂級饕餮盛宴——“品味淮揚”晚宴不僅僅是味覺的體驗，更是視覺和聽覺的雙重享受，在開票當日不到幾分鐘幾千塊一席的晚宴席位就全部售罄！（實在很想知道來的食客都還有哪些饕客同好）要知道周大師不僅是非物質文化遺產的傳播者，更希望將淮揚菜推向世界，而澳門金沙度假區不遺餘力推廣中華美食文化才促成了這次大師的私宴。
此次私宴規格非常高，所有人都只有憑這個邀請函才可以進入會場，服務員也全部以古裝亮相，非常的江南風情。
而私宴的菜單更是由周曉燕老師精心準備，八道菜分別為：燻魚牛筋凍、蝦籽扒海參、清燉獅子頭、淮汁小牛肉、淮揚熟醉蟹、松菠豆腐方、三鮮菜泡飯、檸檬果慕斯，同時還有精心搭配的三款紅白葡萄酒佐以八道佳餚。
前菜是還原古法制作的的“燻魚牛筋凍”，看上去很像西餐的料理，周大師將美學和味道推向了一個新的高潮，用醋做成魚子醬形狀，入口可破以調和牛筋的鮮美，同時佐以醃製過的番茄和少許冰草搭配，讓你的口中豁然開朗，為下一道食材做鋪墊。
而清燉獅子頭的口感更像是棉花一般入口即化，軟嫩的豆腐佐以當季肥美的蟹黃入鮮，最後用蔬菜來解少許油膩感，最後連湯都喝光了，實在過癮。
而其他菜式搭配著專屬的葡萄酒，更是將晚宴推到了高潮，你會發現無論是擺盤還是食材的挑選，作為國宴級別的周曉燕大師都獨具匠心的為這次私宴做足準備，每一道菜都獨具風味又讓人記憶猶新。
最後一道“檸檬果慕斯”讓全場都為之驚豔，看上去像一顆檸檬，而敲碎後慕斯和檸檬的冰爽交織在一起，入口甜而不膩，散發著陣陣檸檬的清香。
冬日澳門金沙之旅
因為周曉燕大師的關係，這次我住在了隸屬金沙度假區的澳門威尼斯人，憑藉其便捷的地理位置，澳門匯聚了全球的精美食材，美食之都絕非浪得虛名。或許在此之前它並非你心目中排名第一的美食所在地，不過希望通過周曉燕大師的晚宴，以及我所感受到的澳門，可以讓你有所改觀。
威尼斯人套房
酒足飯飽意猶未盡的我散步回到威尼斯人的房間，這次入住的是奢華皇室套房，房間設計保留了意大利式的時尚和優雅感，從走廊開始彷彿回到了威尼斯的奢華酒店一樣，精心挑選的壁畫和舒服的床讓我一夜好眠。
貝克漢姆最愛的蛋撻
不過，哪怕你下次來澳門沒有吃到周曉燕大師的菜也別難過，因為澳門金沙度假區裡的美食實在太多了，而這場淮揚晚宴只是一個開始，澳門金沙之後還會陸續邀請其他名廚來到度假區，為大家帶來全世界的美食之旅，所以錯過這場私宴的你趕緊關注下他們最新的消息，別錯過下次和大師相聚的機會啦！
比如這個連貝克漢姆都要打飛的來吃的“沙莉”蛋撻，每天限定在“巴黎人”的大堂售賣，我一次打包了一整盒帶回來給上海的小夥伴，不過要吃剛剛出爐的還是必須來澳門才可以。
更多值得一吃的美食
此外還有很多我愛的餐廳和你推薦，感覺必須住上一週才能全部吃完，比如“巴黎人”三樓的“御蓮宮”不僅有特色粵式招牌菜還有最近在整個金沙區推出的“有營新煮意”，讓你吃的更健康，同時如果你是吃素的朋友簡直就要哭出來，我連吃了三家餐廳的“有營新煮意”菜式都是想著花樣用素菜滿足你的胃。
而剛開幕不久位於“金沙城中心”2樓的“Chiado 希雅度葡國菜”會讓你眼前一亮，同頂級名廚Henrique Sá Pessoa合作一起推出各種創新葡國料理，完全不像是你日常吃到的葡國菜。
最後，別忘了去“巴黎人”鐵塔上“巴黎軒”預約一次浪漫的晚餐哦！
最好玩的冬日
整個金沙度假區的節日氣氛已經超濃厚，你甚至想馬上就來迎接聖誕節和新年的到來，到處可見的聖誕樹裝置和燈光秀以及超豐富的“冬日威尼斯”和“冬日巴黎”活動讓你的假期非常豐富。
這個冬日，不如買張機票帶著你愛的人去澳門金沙度假區過一個溫暖冬日吧，超紅的法式歌舞劇“夢幻巴黎”記得提前預約一下，我更是提前在這裡和聖誕老人相遇了噢！
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