很多人都是無辣不歡，幹辣椒成了最受歡迎的調味品之一，你是不是喜歡買顏色鮮豔的幹辣椒？這些賣相好的幹辣椒，可能就是經過硫磺燻過的“毒辣椒”，大家千萬要小心！
硫磺椒的危害
經過硫磺燻蒸的辣椒不僅可以防潮溼、防腐爛和防黴，保存時間更長，賣相也更好。有些硫磺椒沒有經過脫硫處理，這種辣椒二氧化硫含量嚴重超標。
想必大家都知道，二氧化硫是一種致癌物，食用後無法代謝，會給腸胃、食道、粘膜等帶來刺激，破壞消化系統和呼吸系統。長期食用，還會加大致癌風險。
此外硫磺中含有鉛、鉈等重金屬，燻蒸後這些有毒物質會殘留在辣椒上，食用過多會引發食物中毒。
四招分辨硫磺椒
經過硫磺熏製的辣椒外觀會更好看，這也為我們辨別硫磺椒提供了方法，學會這四招，就不怕買到硫磺椒了！
第一招：看顏色
顏色的不同是毒辣椒最容易分辨的特徵，正常的幹辣椒顏色一般呈現較暗的紅色，而且不會有紅到發亮的情況，辣椒籽呈現的是黃色。
而硫磺椒的顏色，一般是鮮紅，表面沒有斑點，而且顏色發亮。同時，辣椒籽呈白色。
第二招：用手搓
在選購辣椒的時候，可以拿一個辣椒放在手裡搓幾下。如果手上被染成了黃色，說明可能被硫磺燻過，要謹慎購買。
第三招：聞氣味
選購辣椒的時候，將辣椒放在鼻下聞一聞。正常幹辣椒有一種辣香味，而經過硫磺熏製的辣椒，會帶有一股刺鼻的味道。
第四招：嘗口感
將幹辣椒，取下一小口放在嘴巴里嘗一嘗。如果有些許酸味，那麼要謹慎購買。還可以取適量的辣椒放在水裡泡一泡，看水是否會變酸味。
這些食物不要買
除了“毒辣椒”以外，大家以後選購很多食物都應該注意，仔細辨認排除異樣的物品，真正買到健康綠色的食品。
顏色過綠的海帶
正常的海帶，在晾乾以後顏色會偏黃褐色，顏色太綠的海帶可能摻雜有化學溶液。
相對來說幹海帶可能更安全一些，購買時可以儘量挑幹海帶，同時表面有白色粉末結晶物，最好不要選擇太綠的。
兩面都黑的木耳
正常的乾製黑木耳，應該是正面黑褐色，反面灰白色。如果在購買的時候，發現木耳兩面都是黑褐色，要謹慎選擇了，有可能是經過硫酸鎂浸泡的。
此外，正常的黑木耳有股清香味，嚼起來清香可口。而摻假的木耳會有墨汁的臭味，又苦又澀。
過白的腐竹
腐竹是一種很受歡迎的豆製品，很多人愛吃。正常的腐竹顏色，顏色淡黃、油亮光澤。而過白過亮的腐竹，可能是添加增白劑。
好的腐竹會有濃郁的豆香味，質地較脆，輕輕一掰就容易斷。而筋道較強的腐竹，則很可能是添加了硼砂。
過於粗壯的豆芽
有些商販為了私利，會用添加物浸泡豆芽，這樣豆芽會長得又粗又長，但是根短、少根或無根。購買時應注意。
過紅的熟肉
有些商家會在肉製品中添加亞硝酸鹽，使肉的顏色更好看，保質期更持久。如果長期食用這類肉製品，亞硝酸鹽在體內累積，容易對身體造成損害。
當肉煮熟以後，正常的熟肉顏色是灰白色或褐色的。如果從裡到外都是均勻的粉紅色，就可能是添加入亞硝酸鹽。
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