在這寒冷的冬日裡，最安逸的就是燙個火鍋。為了讓廣大消費者放心吃火鍋，在2019年元旦、春節來臨之際，為強化火鍋類餐飲食品安全監管，嚴厲打擊火鍋行業私自回收提煉餐廚廢棄油脂，防止火鍋老油、地溝油等流入餐桌，營造安全放心的火鍋類餐飲消費環境，順慶區食品藥品監督管理局聯合公安機關對轄區火鍋店等食品經銷商開展了專項整治行動。
12月26日晚，接群眾舉報，順慶區食品藥品監督管理局執法人員對轄區某美蛙魚頭火鍋店進行了檢查，在現場發現有廢棄油脂桶，經詢問，該店將廢棄油脂運往嘉陵區進行提煉，製成底料，再運回店裡供顧客食用。執法人員在瞭解情況後，賡即對該火鍋店進行查封，並對該店負責人立案查處。
順慶區食藥局相關負責人介紹，本次重點整治火鍋店是否存在回收火鍋老油，使用無標識食用油、劣質食用油、來路不明的畜禽肉等行為。同時也重點檢查了是否在火鍋中添加罌粟殼、罌粟粉、吊白塊、工業石蠟、蘇丹紅等非食用物質。一旦發現有回收火鍋老油及非法添加非食用物質，將嚴格按照相關法律法規的規定，移送公安機關進行處理。
截至目前，該局聯合公安機關檢查轄區火鍋店30餘家，出動人員92人次，發現涉嫌回收火鍋老油的火鍋店10家。10家涉嫌犯罪的火鍋店均已移交至公安機關各轄區派出所，且已立案，目前案件正在進一步偵辦中。
為確保整治行動成效，下一步，該局將繼續加強與公安機的聯合執法與突擊檢查，加大對火鍋店等食品經銷商的檢查，保障群眾元旦、春節期間“入口安全”。
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