蘿蔔丸子
冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，蘿蔔被稱為小人參，冬天吃蘿蔔對身體益處多多，蘿蔔有N種做法，今天給大家做蘿蔔丸子，簡單易操作，Q彈好吃！
用料：青蘿蔔1根，雞蛋1個，鹽3克，酵母粉1-2克，白胡椒粉2克，十三香2克，麵粉適量，食用油
1、青蘿蔔洗淨控幹水分，削皮。
2、把蘿蔔擦成細絲，放入鹽拌勻，醃製5-10分鐘，蘿蔔出水變軟就可以，蘿蔔水不要倒掉。
3、打入雞蛋，放入白胡椒，酵母粉，十三香拌勻。
4、分次加入適量麵粉拌勻。
5、攪拌上勁，水、面、蘿蔔絲能充分融合成糊糊狀，用手能擠出丸子形就可以。
6、鍋中油加熱到5-6成時關小火下丸子，擠丸子的時候在一次性手套上抹點油，這樣不沾手，好操作，丸子下完後開中小火，定型後要不停翻動，均勻受熱，注意控制油溫，不要炸糊。
7、等丸子都漂浮上來，觸碰時明顯變輕，表面變黃，就可以出鍋了，喜歡吃脆的撈出再復炸一遍就可以。
這樣做丸子外焦裡嫩，Q彈爽口，非常好吃！喜歡的可以在家試試吧！
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