家裡面所有的兄弟姐妹中、二姐跟我的關係最好，可能是我從小就在她的背上長大的原因吧！偏偏這個好姐姐遠嫁北方，好幾年才回來一次。每年入冬、想起北方寒風刺骨的天氣、總會小小的心疼一下她！昨晚打電話問候一下、還好那裡的冬天都不用下地幹活、美美的呆在家裡過冬、一日三餐倒是比我舒服多了。小編做為吃貨、和姐姐打電話除了噓寒問暖、聊聊家常之外，吃什麼？才是我最關心的（偷笑偷笑）。
什麼？豬肉燉粉條？口水一下子流出來了。那是北方留給我最重要的回憶之一（還有一道“亂燉”）。沒有成家以前、每次去看姐姐、一道《豬肉燉粉條》、一道《亂燉》就能把我吃得下不了炕。這是一種莫名其妙的感覺、本來都是一些常見的食材、放在一起、炒一炒、燉一燉就是能讓你無窮的懷念。這不、趁著今天的天氣也有些涼、小編也簡單的燉了一鍋《白菜豬肉燉粉條》、熱騰騰的、味道還不錯、我把它分享給大家！天冷了、我就喜歡吃它！
1.取一小把紅薯粉條放進盆中、倒入開水浸泡至其變軟（大約10鐘左右）。泡軟後撈出放入冷水中備用
2.白菜洗淨、去掉根部切成條，五花肉切薄片，蔥切小段、薑切片備用
3.架鍋倒油燒熱、下入肉片翻炒變色、加入蔥姜、八角、幹辣椒炒出香味
4.倒入切好的白菜條、加入、生抽、老抽繼續翻炒均勻、加入適量開水（沒過白菜即可）、撈出涼水中的粉條捕再白菜上面、蓋上鍋蓋、大火煮開轉小火燜燉3至4分鐘
5.取走鍋蓋、加入適量鹽和幾滴香油翻均勻即可出鍋裝盆
美味的《白菜豬肉燉粉條》做好了！小編平時就喜歡吃一些帶有粉絲的菜、剛開始粉條的軟硬程度不會把控、後來做的多了也不知道什麼時候起自然就會了，這就是傳說中的火候吧。紅薯粉條有個很神奇的“功能”，浸泡發軟後、再放到鍋裡煮一煮又會迴歸彈軟，非常好吃！
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