瞭解美食方方面面的訊息和最新的資訊，讓你感受到不一樣的生活和眼界，眼界決定境界，眼界就是見多識廣，善於在平常中發現不平凡之處，境界就是以開闊的思維來欣賞高處的風景。眼界是一種積累，境界是一種智慧。如果你眼界寬了，當別人低著頭走路，你已經抬起了頭。
雲南大理上桌還帶血的暴力美食，“外酥裡嫩”，你敢動筷子嗎？大理的魅力，不在於浮光掠影的路過。蒼山洱海，亙古不變。喜歡徜徉在山水間慢慢去體會它的風花雪月。蒼山中的溪水不停歇地流淌，洱海映射著月圓月缺。在整個雲南之旅中，恐怕再沒有其他地方能像大理這樣，讓你感受如此獨特的風情。
大理生皮是雲南白族的傳統菜餚，被稱為黑格。據說，早在1000多年前的南詔時期，它就在大理和洱源流行，並在大理人的味蕾中傳播了幾千年。然而，用稻草燒豬毛的案例並不多，但大多數都是用噴燈烤的，這種豬皮的味道不如以前。
大理白族有一種非常正宗的食物:生皮。拿松針烤豬的頭髮！時間的控制非常精細。久而久之，豬皮會燒焦，味道也會受到影響。然後當烤肉差不多時，人們會把豬從火中揀出來。皮膚散發出香味，而裡面是生的。成熟和不專注是真正的上等皮革！優質皮革必須刮乾淨！
生皮，就如它的名字一樣，重在“生”，既可以專指生豬皮，也經常被引申為生肉。但生皮其實不是大家想象中的血淋淋，而是類似於西餐中烤牛排等要求七八九成熟的概念。它也是白族人家獨有的特色菜，來到大理，一定要嘗一嘗。
下一步是打開胃，打碎肚子，將內臟和豬肉分開。事實上，生皮不是指豬皮，而是這道菜的名稱。不要混淆，肉不完全是生的，但是生皮(朱)在慢火烘烤過程中會逐漸被烤成七八度。蘸上當地的梅子醬，味道鮮美。
雲南大理上桌還帶血的暴力美食，“外酥裡嫩”，你敢動筷子嗎？逢年過節或者日常小聚，地道的大理生皮端上桌來，再加上涼粉、乳扇、小菜，讓人的味覺措不及防；再來杯小酒，幾位佳友，在享受飲食饕鬄的瞬間，更可以體會大理千百年來綿延不斷的歷史文化。
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