我受世界衛生組織的邀請，本週會陸續給大家提供一些新春居家飲食提醒，今天先放出有關旅行的健康提示！~
一轉眼春節長假馬上就要到了，很多朋友都想著趁著長假舉家出遊一番。
我也是這麼計劃的，特別是現在家裡的長輩都退休了，正是享受天倫之樂的好時候。
作為營養師，我這裡今天也為大家做一些相關提醒：在春節旅遊期間如何保證食品安全，照顧好家人，享受一個愉快的春節假期。
先分享一個清單，我一般出差都會帶上這些東西：
其實就三個目的：
本文2200寫作用時4小時，閱讀大約需要 5 分鐘
參考資料：（更新日期2019年1月21日）
[1]https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/travelers-diarrhea/symptoms-causes/syc-20352182
[2]https://wwwnc.cdc.gov/travel/yellowbook/2018/the-pre-travel-consultation/travelers-diarrhea
[3]https://medlineplus.gov/ency/article/002433.htm
一：別拉肚子
在旅遊期間，身體最容易出現的情況可能就是腹瀉了。
急救
持續性的嘔吐或腹瀉可能導致脫水，嚴重的脫水甚至可引發休克和器官衰竭。這時候補液鹽再加白開水可以有效緩解症狀，給去醫院留出時間。
當然了，如果你一個特別偏遠的地方，比如打算野外郊遊，這時候
更重要的是別去作死吃什麼野菜、蘑菇之類的……食品
首先烹調食物以及吃飯前一定要認真的洗手。
選擇熱透了的食物，凡是生的食物都應當遠離，尤其是肉類、魚蝦、貝類，另外爆炒的貝殼類食物往往難以熟透，容易有寄生蟲風險。
一定要選擇有食品經營許可證的餐館兒，不要選擇街邊小攤！
哪怕是做好的食物在外暴露超過4小時最好也不要再吃了，潮溼的食物更要小心（比如醬料）一直長時間盛放在外面沒有更新的自助餐也要警惕細菌繁殖，儘量選擇剛剛做出的新鮮食品。
飲水
飲用水的安全也很重要。不要去喝井水、泉水、河水等等（即使看起來很清澈），建議只喝瓶裝水或者燒開了的水。
有些餐廳提供的飲品裡可能加了用自來水凍成的冰塊，也會帶來相關風險。
甚至淋浴時最好把嘴閉上，也不建議用普通的自來水刷牙，最好自己到了房間先燒一壺水，水涼後再去用自己的牙具洗漱。如果需要給孩子衝配方奶，建議用70攝氏度以上很燙的水來衝配（奶粉怎樣衝調更安全？），或者用普通的瓶裝水也可以。
兒童
孩子的食品安全也要格外注意，除了和大人一致的策略以外，一定不要讓孩子在地上亂爬。在吃飯之前注意洗手，建議洗兩遍。 如果做不到徹底洗手，建議用含60%以上酒精的洗手液來消毒雙手。
市面上有很多的洗手液產品沒有標明成分，不過好在一般主打消毒類的主流品牌往往都有上述配方的產品，如果你聞到濃重的酒精味，不要嫌棄，這是一種更安全的選擇。
二：別餓壞了
以上是食品安全角度，再來談談營養角度需要注意哪些。
熱量和蛋白質
要想保證熱量，在旅遊期間可以通過各種方便食物，比如方便麵、罐裝八寶粥以及保質期比較長的麵包來充飢。
獲得蛋白質也很重要，比如獨立包裝的常溫保存的雞蛋就是很好的蛋白質來源，你也可以選擇鈉含量相對少的。類似像是火腿腸，也適合旅行期間食用。雖然有些人會說裡邊含有亞硝酸鹽，但這是減少肉毒梭狀芽孢桿菌的非常有效的方法。
豆腐乾、醬牛肉之類的零食也都不錯，蛋白質也很豐富。
別忘了奶製品也很好，還可以補充鈣質，有些人相信喝當地酸奶可以起到調節腸道菌群、改善“水土不服”的效果，其實這是偽科學。
零食
如果從健康角度，我比較建議你帶水果或者是巴旦木之類的堅果來作為零食，這些食物富含膳食纖維，可以讓你更有飽腹感，加上旅遊期間的蔬菜，可以有助於預防便秘。
如果你不用坐飛機，可以攜帶一個小的水果刀，這樣平時遇到的瓜果蔬菜可以把皮削掉之後食用，甚至如果喝不到乾淨水的時候也可以通過瓜果來補充水分。
可以隨身帶複合型維生素礦物質補充劑，從而預防維生素的攝入不足。
每天早上起來也別忘了吃早餐，這是保證良好生活狀態的重要一環。
三：舒服點兒
最後如果你想讓自己的旅行更舒服，我這裡也給幾個小建議。
餐廳
旅行期間的餐廳還是儘量提高點標準，在沒有其它選擇的時候，往往一些連鎖品牌、便利店食品安全方面更有保障。
我個人還是比較習慣用一些點評網站，不過旅遊景點很可能點評出的結果並不太靠譜，可以諮詢下當地人。
一個小技巧是：點開餐廳的差評，看商家有沒有回覆，是否有誠意。
在春節期間餐廳最好提前預定，因為有些時候如果是遊客不集中的區域，可能餐廳已經歇業了，而且即便正常營業，可能服務員和廚師也比較少，最好提前做好準備。
酒店
包括選擇酒店時也儘量選擇口碑比較好的，比如網上評分高一點的酒店。如果你還想健身，也可以看一看酒店有沒有健身房，但最好還是優先保證良好的休息環境。
如果你想鍛鍊，可以推薦你帶一個拉力繩，再加上俯臥撐等常規靠自身體重的鍛鍊已經足夠了。
旅行期間很多事件都花在了交通工具上，我這裡也有建議。
飛機
首先現在一般坐飛機的話機場條件都還是挺好的，你可以過了安檢之後買一瓶水揹著。
可以在候機多走動動，包括訂機票也建議選擇靠過道的，這樣可以方便起身，預防下肢靜脈血栓。
手機上提前裝點APP看看書或者電影，帶個降噪耳機/耳塞減少噪音。
火車
如果是坐火車，一般餐車部位都有食品可以直接購買，甚至是水果和快餐也都可以考慮，只是價格比較貴。以我的經驗，往往售賣的視頻也沒有特別健康的，你可以自己預先準備。
我個人建議別忘了自帶水杯，因為火車上可以有免費的熱水可以接，注意別接的太滿了哦！
汽車
選擇汽車出行的話建議提前買好吃的喝的食物，以免堵車時過度飢餓出現低血糖。
萬一真的堵車，情緒也會比較焦躁，那些平時的“禁忌零食”（鍋巴、餅乾、各種膨化食品）可以準備一些，畢竟它們還是能幫助緩解情緒，調劑一下心情的。
如果你不是司機，最好不要喝太多的咖啡，一方面可能加劇脫水，另一方面也會使你頻頻想上廁所。
好啦！~以上就是今天的分享，如果覺得有用別忘了分享給家人哦！~
你的春節假期什麼時候開始？打算去哪玩呀？
作者：顧中一，北京營養師協會理事，清華大學公共衛生碩士。微博2018十大影響力健康醫療大V，八年三甲醫院營養師經驗，頭條號簽約作者，所著科普圖書已銷售十餘萬冊。
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