用料
| 滷肥腸 | |
| 青蒜杆 | |
| 青蒜葉 | |
| 杭椒&美人椒&蒜瓣 | |
| 秘製調味汁 | |
| 秘製辣醬 |
杭椒、美人椒切成1釐米的段，大蒜拍裂備用。
將炒鍋燒熱，淋入少許油（需自備），將滷肥腸用中大火煸炒2分鐘左右，煸至肥腸顏色變深、滲出油脂，盛出備用
不用洗鍋，留少許底油，以中火將大蒜煸炒30秒左右，接著倒入秘製辣醬翻炒均勻。注意，有一包調味汁一包辣醬，此處是倒辣醬。
放入肥腸、杭椒段、美人椒段、青蒜杆（此時只用青蒜的杆），翻炒幾下後淋入秘製調味汁，再轉大火煸炒1分鐘左右。
最後撒入青蒜葉，翻炒均勻即可關火盛盤。
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