“一方人傳承一方文化”，家鄉的一切總是烙印在你的記憶裡。那裡的山、那裡的水、那裡的人、那裡的民情...你知道多少？
初食跨越千里，走進安徽阜陽，開啟皖北一方蘊藏的文化。告訴他們，我們阜陽人很有才！
阜（fù）陽，簡稱阜，別名潁州、汝陰、順昌，位於安徽省西北部，華北平原南端。阜陽作為甘羅、管仲、鮑叔牙、呂蒙、劉福通的故里，為阜陽文化增添了濃墨重彩的一筆。
地處南北文化分野交界線的阜陽，時時處於南北文化的交融、對流之中：這裡既流行“合關西大漢握鐵簡板放喉高歌大江東去”的豪放激越之音，如戲曲中的豫劇、京腔，婦孺能歌，也間有“合二八女郎執紅牙板淺吟低唱楊柳岸曉風殘月”的纏磨婉約之韻，黃梅、越調亦常有耳聞。阜陽的民俗文化堪稱豐富多彩、斑斕多姿。
花鼓燈
相傳，花鼓燈起源於夏代，在塗山腳下，大禹會諸侯的地方，大禹娶了塗山氏的女兒——女嬌為妻，新婚不久，大禹便出征為天下人治水。大禹治水十三年，三次路過家門而不入，女嬌十分想念大禹，每天抱著兒子啟站在山坡上向著遠方眺望，祝願丈夫治水成功，早日歸來。由於她望夫心切，精誠所至，化成了一塊巨石，後人稱為“望夫石”、“啟母石”。為了紀念他們，人們蓋起了禹王廟，每年農曆三月二十八日趕廟會，打起鑼鼓，跳起舞蹈，從此就有了花鼓燈。
淮河鑼鼓
流行沿淮一帶的一種鑼鼓音樂，歷史悠久，有史料依據可追溯到遠古時代，春秋戰國時期管仲就曾把鼓運用在戰爭中，明清時期鑼鼓在淮河流域十分普遍，它是安徽省優秀的民間藝術，在淮河流域廣為流傳，是典型的淮河文化之一。
阜南嗨子戲
又稱咳子戲、嘿子戲、哈子戲。最先起源於固始、商城一帶，以民間地燈小戲為基礎，吸收兄弟劇種的表演藝術發展演變而來，約形成於清朝中葉，至今已有200多年的歷史，主要活躍在淮河中上游一帶。
因其唱段開頭多用“嗨”“咳”或“哎嘛”起腔，唱句間也用“咳”作虛詞甩腔而得名。
苗湖書會
每年的六月初六是阜陽人趕文化的日子。苗湖在若干年前是一片人煙相對稀少的地方。隨著人稠地滿，苗氏人丁聚族而居，成為一個村落，後來發展為一處處村落。他們勤勞樂觀，喜歡說書唱戲，傳承著一代代說唱文化。
阜陽剪紙
安徽阜陽一門古老的傳統民間藝術,在南白朝時期，木蘭辭中提到“當窗理雲鬢對鏡貼花黃”說的就是剪紙。
黃崗柳編
作為柳編，見諸文字記載已有500年曆史，據明正德《穎州志》記載：“淮濛盛產水荊，採伐加工，潔白如玉，堅韌如藤”。
明清以來，柳編業興旺不衰。當地百姓世代相傳，男女老幼均會操作，主要生產笆斗、簸箕、籮、箱包等生產生活用品。
梆子戲
淮北梆子本稱梆劇，又稱高梆、土梆。其源系秦腔傳入阜陽後吸取當地流行的墜子嗡、灶王戲及民歌小調，逐漸衍化成具有淮北地方特色的梆子劇種。
界首彩陶
界首彩陶秉承唐三彩遺風，又吸收了剪紙、木版年畫的藝術風格，在製陶技藝中自成流派。
杜氏刻銅
刻銅絕藝源於京城大家，儘管後來手藝改進精變，但杜氏刻銅仍然傳承了老祖宗的技藝。以白銅、黃銅為主要材料，使用杜氏自制刻刀，通過選料、定稿、刻制、打磨、烤色等多道工序在銅材平面鐫刻成圖。
臨泉肘閣、抬閣
源於民間的傳統藝術，散發著古老的味道。肘閣表演時，藝人們讓兒童站在壯年男子的肩上表演，肘閣抬閣是“姐妹式”的表演藝術，他們的特點均採用上下配合的表演模式。
阜陽鹹鴨蛋
阜陽一絕，是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，由天然燒鹼（草木灰），食用鹽（無公害），醃製15——20天，個個出油，佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
太和板面
即太和羊肉板面，是安徽北部地區麵食的一面旗幟。相傳太和板面源於三國時期。桃園兄弟”劉備、關羽、張飛駐守潁州（今安徽阜陽），張飛吃麵總嫌太軟、不筋斗、清淡無味；廚師多次琢磨，面經過上百次的試和麵成功了；而後張飛對廚師又指明要用羊肉做湯為料，廚師靈機一動，添加近十多種能食用的藥材（當然也包括辣椒）和羊肉一起為張飛做面，張飛吃後頓感可口。
阜陽地鍋雞
屬安徽沿淮風味，以蚌埠、宿縣、阜陽等地為代表，主要流行於安徽中北部。在烹調上，選用臨泉自然生長的老土冒土雞，燒時用木炭，大鐵鍋保持土菜風味，鍋上貼一圈死麵鍋餅。起鍋時雞香餅脆。獨具沿淮風味有質樸、酥脆，鹹鮮、爽口的特色。
阜陽，一個不浮誇，用文化的魅力表達自己，傳承精髓永生不息的城市。
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