今天是二十四節氣的大雪，大雪是"進補"的好時節，素有"三九補一冬，來年無病痛"的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。由於冬季氣候寒冷，人們多選擇羊肉、牛肉、栗子等食物進補，雖然這些食物禦寒效果好，但也使得冬季飲食偏重高熱、高脂，再加上冬天空氣乾燥，人體活動量相對不足，非常容易造成體內積熱，這個時候應該吃些富含維生素的食物，所以千萬別忘了應季的水果"冬棗"，它可是"維C之王"，可以改善由於人們會長期處在室外嚴寒和室內溫暖的交替環境中造成的免疫力下降的問題。
此外，冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素和豐富的糖類以及環磷酸腺苷等。下面小編帶大家瞭解一下"百果之冠——冬棗"的功效與作用。
冬棗的功效與作用
1. 解酒
冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。
2. 調節免疫
近代科學家還發現冬棗中含有較高的環磷酸腺苷(camp)等物質。camp是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。
3. 健脾養胃
冬棗具有健脾養胃，益血壯腎之功效。
4. 保護肝臟
冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。在臨床上，大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。經常食用鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
5. 防治骨質疏鬆、貧血
冬棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
6. 保護肌膚
"日食三顆棗，百歲不顯老！"維生素c是強力的抗氧化劑，是對抗自由基對抗衰老的最好武器，維生素c可以還原黑色素及抑制黑色素產生，可以達到淡化已形成的斑點及色素沉著，也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用於美白治療。所以說冬棗可以美膚一點都不假。
冬棗的食用方法大盤點
1. 冰糖燉冬棗
原料：冬棗10個，冰糖30克。
做法：將冬棗、冰糖和適量的清水放在蒸碗裡，包上保鮮膜大火蒸40分鐘後關火，出鍋晾一晾就可食用。
說明：包上保鮮膜再蒸口感比較好，不會讓水蒸汽滴到碗裡。
2. 二豆煮冬棗
原料：冬棗10～15枚，赤小豆30克，虹豇豆30克。
做法：以上三種原料洗淨後一起放在鍋裡，煮至豆子煮爛即可食用。
功效：有清熱解毒和補血、降壓等功效，尤其適合高血壓患者食用，但切記不宜加糖。
3. 冬棗蘋果汁
原料：蘋果1只，冬棗8枚，檸檬汁2滴，純淨水1/2杯，蜂蜜適量。
做法：蘋果洗淨後剝去果皮，剖開去核，切小塊，冬棗去核切塊。把蘋果和冬棗放入攪拌機，加檸檬汁、純淨水和蜂蜜打成汁即可。
說明：加少許檸檬汁能防止果汁變色，同時也能防止果汁中的維生素C被氧化。
功效：能美白亮膚，有助於減少因色素沉著而形成的痤瘡和色斑。
4. 冬棗燉豬肝
原料：鮮豬肝50克，新鮮冬棗數顆，高湯一小碗，胡椒粉少許，鹽適量。
做法：鮮豬肝處理乾淨後切成片，再用鹽水浸泡15分鐘去異味。把豬肝片和洗淨的冬棗放入砂鍋，加高湯燉熟後放胡椒粉和鹽調味即可。
功效：此湯對貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓、敗血病和過敏性紫癜等均有食療效果，也適合作為女性平時滋補美容的湯水。
5. 冬棗木瓜銀耳湯
原料：青木瓜、幹銀耳、冬棗、冰糖各適量。
準備：幹銀耳泡發後去蒂並撕碎，青木瓜剝皮後切成小塊，冬棗洗淨後拍爛。
做法：將青木瓜、銀耳和冬棗放在鍋裡，加適量清水煲1小時後放冰糖調味即可。
功效：有健脾胃、滋陰潤肺和美容養顏等功效。
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