一年當中最冷的時節就是小寒和大寒，明天就是小寒了，精選6道常吃的家常菜和大家一起分享。在寒冷的冬季多吃這幾道菜渾身暖和手腳不冷，還可以增強抵抗力不生病，家人也很喜歡。冬天多吃這6道家常菜，好吃易做，禦寒健脾胃，老人孩子都喜歡！
1，砂鍋雞
雞是冬季滋補不可缺少的食材，還有多種礦物質，可以增強抵抗力，這道砂鍋雞微辣，醬香濃郁，很下飯，做法也很簡單，很受家人和朋友的歡迎。
材料：笨雞1只，幹辣椒少許，甜麵醬2勺，鹽，蔥，姜，花椒，八角，蓮藕，花生油。
做法：1，小笨雞宰殺洗淨，剁成小塊焯水撈出備用。2，鍋裡放入花生油，入蔥，姜，花椒，八角，幹辣椒炒香，再加入甜麵醬2勺小火炒香。3，倒入雞塊快速煸炒均勻，倒入砂鍋加入開水大火燒開，小火慢燉約40分鐘，倒入蓮藕再燉15分鐘。4，加鹽調味，直接上桌即可。
2，排骨粉皮
排骨粉皮是我家喜歡的一道菜，排骨軟糯，粉皮滑爽，吃到嘴裡口感超棒，我經常做給家人吃，真的是每次上桌都連湯都不剩。
材料：排骨，粉皮，蔥，姜，鹽，花椒，八角，醬油，花生油。
做法 ：1，把排骨焯水撈出備用，粉皮用水泡軟。2，鍋裡燒熱，倒入花生油，入蔥，姜，花椒，八角爆香。3，倒入排骨煸炒，倒入醬油烹一下炒勻，在倒入開水大火燒開。4，改成小火慢燉約40分鐘，加入粉皮燉到粉皮透明熟透，即可加鹽調味。
3，紅燒比目魚
比目魚又叫做鰈魚，是海魚的一種，肉質細嫩無刺，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，還含有大腦的主要組成成分DHA，經常吃些可增強智力，使得孩子更聰明，今天這道紅燒比目魚味道超級棒，米飯都會多吃兩碗。
材料：比目魚1條，蔥，姜，老抽醬油，紅糖，鹽，花生油，青蒜末。
做法：1，比目魚洗淨，表面劃上花刀，蔥姜稍微醃漬。2，鍋裡放入花生油，入蔥姜，花椒炒香，放上石斑魚稍微一煎，加老抽醬油烹一下，倒入開水燒開。3，加入紅糖和鹽小火慢燉約20分鐘。4，收汁，直接出鍋，撒上青蒜末即可上桌。
4，孜然香辣羊排
這道孜然香辣羊排好吃入味，是我家超喜歡的一道菜餚，香，辣入味，羊排很適合冬季吃，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。這道菜常吃手腳不冷渾身暖和。
材料：羊排，辣椒粉，孜然粉，蔥，姜，醬油，鹽，花生油。
做法：1，鍋裡放入羊排，蔥姜，醬油和水稍微燉制約20分鐘，撈出羊排控幹水分。2，鍋里加入花生油燒到7成熱，倒入羊排快速炸制5分鐘，撈出控油。3，再起鍋，把羊排放入加蔥姜小火幹炒，然後倒入辣椒粉，孜然粉炒勻。4，出鍋開吃。
5，土豆牛肉
冬季多吃些牛肉對於滋補身體很有好處，牛腩土豆燉一鍋，解饞又好吃。牛肉多吃也不怕胖，對於生長中的孩子們來說是最好的營養食材，可補脾胃、益氣血、強筋骨、提高機體免疫功能。而多吃也不會發胖，牛肉土豆可是最好搭配哦。
材料：牛腩，土豆，蔥，姜，花椒，醬油，鹽，花生油。
做法：1，土豆去皮切塊，牛肉切塊。2，鍋里加入花生油，入蔥，姜，花椒炒香，倒入牛肉塊煸炒，然後加入老抽醬油白超均勻。3，倒入開水，大火燒開，改成小火慢燉40分鐘，然後加入土豆再燉約10分鐘。4，最後加鹽調味，稍燉，出鍋即可。
6，冬瓜老鴨湯
老鴨是很營養的，燉湯需要時間長一些，燉出的湯汁濃郁好喝，老鴨燉出的湯具有滋補養顏，養胃生津的作用，多喝也不會上火，是很好的家常湯品。
材料：老鴨1只，冬瓜1塊，蔥，姜，鹽，玉竹几片。
做法：1，老鴨宰殺洗淨，分割成大塊，焯水備用，冬瓜去皮切塊。2，砂鍋加水，放入蔥，姜，玉竹大火燒開，撇去浮沫。3，改成小火慢燉約1個半小時，加鹽和冬瓜再燉約10分鐘。4，湯汁濃郁，鴨肉軟爛即可出鍋。
峰兒話語：
1，家常做菜，我家很少的時候會用到雞精等調味，大多時候不會用，如果喜歡在出鍋前可以加少許調味，但也不宜多吃或者早早就把它放入鍋裡。
2，做菜或者做湯，一般都會最後加鹽，這樣可以讓菜餚吸收鹽分，對於家人也是最健康的，尤其高血壓患者不宜吃的太鹹。
感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~
閱讀更多 雪峰兒美食 的文章
