12月22日，冬至，民間有吃餃子的習俗。
相傳，餃子是醫聖張仲景發明的。醫聖故里河南南陽，每年冬至，民眾會自發組織紀念醫聖張仲景。
東漢末年的醫聖張仲景是中國醫學史上很重要的人物。他醫術高明，不管什麼病他都能手到病除。人們都稱他為“神醫”。
有一年冬天的時候，張仲景從外地行醫歸來，一路上看見了很多窮苦百姓因為缺少棉衣，身上、臉上特別是耳朵都生了凍瘡。有的人甚至耳朵都變黑，潰爛了。張仲景看到這種情況，感民生之艱，非常痛心。
一到家，張仲景就立馬和他的弟子們，一起在空地上搭了個棚子，支上大鍋，裡面放了些羊肉、辣椒、姜、胡椒、茴香和皂角等驅寒藥材一起放進鍋裡熬。熬好後撈起來打碎，再用麵餅做成的很薄的那種麵皮包成耳朵的形狀下鍋煮。張仲景叫它“祛寒嬌耳湯”。
冬至那天，棚子周圍擠滿了人。張仲景和他的弟子們，給每人一碗祛寒湯、兩個嬌耳。說來也怪，人們喝了祛寒湯，吃了嬌耳後，覺得雙耳發熱全身暖哄哄的。不到半個月耳朵就全好了。
後來每到冬至這天，人們就仿照嬌耳的樣子包餃子吃。一方面人們說是吃了冬至的餃子就不會凍耳朵了，另一方面這也是為了紀念醫聖張仲景的善舉。
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