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看過山亭夜宴的《唯愛與美食不可辜負》，裡面有一段關於美食的描寫：
“ 不管當下停駐在怎樣的生活當中
哪怕四周面目猙獰
也請找個陽光很好的午後靜下心來
一碗熱湯，可以慢慢驅走整個冬天的寒冷
一塊蛋糕，可以漸漸填平被傷害後的空洞
食物，有著治癒悲傷的力量。”
讀過後，覺得這也是我期待的生活。但是，也要說這一碗熱湯是趁燙就喝下去呢，還是等溫一下再喝？關乎到你的健康哦。溫馨提示：唯美食和健康不可辜負，冬季別吃得太燙，關乎到你的身體健康！
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尤其現在是冬季，寒冷襲來，很多人會選擇做一鍋熱乎乎的湯，或者與三五好友約上，一起找個館子去吃火鍋，一邊聊天一邊現涮現吃，那個氣氛簡單不要太熱鬧哈，再有幾杯酒下肚，吃一腦門汗，冬日的寒意似乎也被驅散了！
但是，請考慮一下醫生的警告：“吃飯的溫度應該在35℃到40℃，溫度高了容易燙傷，如果溫度到了50℃，黏膜嬌嫩的會出現黏膜損傷。”所以，建議對過燙的食物，最好放一放，等溫度降下來再吃下肚，這樣對你自身的口腔、食道，以及胃部的黏膜，都是溫柔以待的最佳方式，避免傷害它們，你的身體才能保證健康。
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俗語說得好，心急吃不了熱豆腐。
經常吃燙的食物，可能會因為食道發生潰瘍、胃發生糜爛，甚至十二指腸也發生潰瘍，引發慢性咽喉炎、反流性食管炎等症，甚至可能會導致食道癌。
我最近剛剛看完一本書，裡面的男主角，在聖誕節去一家中國的飯館吃湯包。大家知道，湯包裡的湯汁超燙，他第一次吃的時候給燙了，以後再吃，就很小心，結果因為湯包裡的湯實在太多，他只咬了一點，湯汁就全部流出來，燙得他忍不住大叫，即使用涼水衝，自行冰敷，結果第二於嘴還是腫得老高，不得不去醫院，醫生開了一些藥肓，才慢慢消腫。
試想一下，外面的燙傷都不容易好，何況是體內的口腔、食道，以及胃部的黏膜，你也不能上藥肓，因此一旦燙傷，極有可能導致食道潰瘍、胃糜爛，甚至十二指腸潰瘍。
生活中，也有很多人喜歡吃燙的食物，去年的時候，就有看到一個活生生的例子，一位45歲的男子吃了過於燙的火鍋，當時也太在意，結果三天後，他感到腹部痛得受不了，去醫院檢查，才知食道已潰瘍，並已化膿。
復旦大學附屬腫瘤醫院副院長陳海泉，曾在《醫藥食療保健》雜誌撰文指出：
“進食過燙食物與食道癌的發生有密切關係。反覆燙傷可構成黏膜淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎、食管炎、萎縮性胃炎等病症，長此以往，就會誘發黏膜質的變化，以致癌變。”
還有世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構(IARC)，也在《柳葉刀•腫瘤學》發佈研究報告指出：飲用65℃以上的熱飲，會增加患食道癌的風險。中國人喜歡吃熱的、甚至燙的食物，比如湯包、砂鍋、火鍋等等。據考證，中國食道癌的發病率位居世界首位，就是因為有這種飲食習慣造成的吧。
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你如果也有這樣趁熱、趁燙吃飯的習慣，恐怕慢性咽喉炎、反流性食管炎是最常見的症狀。慢性咽喉炎嚴重起來說話也困難，經常失聲，十分痛苦。那麼，應該怎麼辦呢？
美好的熱茶與熱湯，“坐一坐”再喝
基於科普作家說過：“研究發現，若滾燙的茶水倒出後2分鐘內就喝完，患食道癌的風險會比等4分鐘後再喝上升5倍。”因此，滾水泡的茶，滾湯起來得等5分鐘左右，這個時間很重要，而且如果依然很湯，你又等不及，可以連杯子一起在冷水裡“坐”兩分鐘再下肚，也可以用勺子從上至下“拉長線”散掉燙氣，如此一來，才能對你的胃口都有好處哦。
針對過燙的食物，介紹幾個涼得快，不急人的方法。
針對一到飯就餓得飢不擇食的情況，介紹幾個有效調整的方法：
- 數著數吹一吹。
剛出鍋的食物都燙，即使是你去麵包吃早點，也是這樣的情況，麵條和湯都是燙的，你可以一邊數數一邊用嘴吹，一般撈起來吹個30下就可以入口了，建議你可以用自己的嘴唇先感覺一下，如果是溫的不燙，就可以吃了。
- 每天吃飯定時定量
定時定量的好處是避免餓得受不了再去吃東西，這個時候，你就會不顧冷熱，也不分食物地狂風驟雨地吃下去，這樣一來，對胃的傷害是不可逆的。有些人因此得了胃病，使身體免疫力急速下降，實在是得不償失。
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當然，過冷的食物也不主張，對人的身體也沒有好處，要保持不冷不熱，才能延年益壽。臺灣就有一項報告指出，吃得過冷過熱都會有損腸道和身體機能，平時多吃和體溫相近的食物，可以延緩腸胃老化，助人延年益壽。
大家都知道，香港人和臺灣人，不論男女似乎都有一套保養秘籍，他們比同齡人都要顯得年輕一些，但事實上，他們也熬夜，也並不是像我們小時候想像的那樣，常年只吃水果維生，這裡也不討論靠拉皮、微整這些人工手段，那都是非自然的手段，也並非每個人都有這個經濟實力和勇氣。
事實上，他們許多的養生方式，以健康為原則來考慮，的確值得我們借鑑。比如有雜誌報道，劉德華常年只吃溫的食物，以及只喝溫的湯湯水水，這是他公開的唯一保養方式，事實上，他的顏值也一直在線。
結論，冬天寒冷，吃美味食物的同時，也要注意保證健康哦。唯有美食與健康密不可分，也唯有美食與健康不可辜負！
我是小曉樣兒（公號小樣兒），擅長健康、真誠分享育兒心得，以及喜歡PS、塗繪。歡迎關注。歡迎在評論區多互動。
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