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前言：“黃花菜，又名金針菜，味甘性涼，含有豐富的蛋白質和維生素C。
不僅營養價值高，由於黃花菜是花卉園藝方面的珍品，
因其品種繁多，四季有花，家庭庭院仍將其作為點綴花草觀賞。”
準備材料
開始製作
1、食材·
雞腿 2個、黃花菜 30g、薑絲 15g
蔥花 15g、料酒 10g、澱粉 10g
鹽 1g、生抽 10g、糖 5g、食用油 5g
2、雞腿從上往下剪開，把肉和骨頭剔開
3、切成小塊備用
4、放入薑絲、料酒、生抽、鹽、糖、澱粉，抓勻
5、再倒入一勺油，抓勻醃製半小時
6、將提前泡發好的黃花菜鋪地
7、再放上醃好的雞肉塊，沸水蒸15分鐘即可
技巧分析
黃花菜提前泡發
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